花生是一種很常見的食物，深受人們的喜歡，在平時適當?shù)某砸稽c花生可以為我們的身體帶來很多的好處，它本身具有多種功效。生活中花生的做法有很多，做出的食物都比較美味，不過我們知道食用花生的禁忌是什么嗎?下面會有詳細的介紹。
降低膽固醇
花生是一種很有營養(yǎng)的食物，它本身含有豐富的油酸、亞油酸等不飽和脂肪酸，這些物質(zhì)對我們的身體有很好的幫助，可以幫助我們身體抑制膽固醇的吸收、促進膽固醇降解代謝等作用，這樣就可以降低身體中膽固醇的含量，阻止動脈粥樣硬化。
潤膚抗衰老
花生本身含有的營養(yǎng)物質(zhì)豐富，像是人體需要的維生素A、維生素B、維生素E、卵磷脂等，花生都含有，這些物質(zhì)對我們的皮膚有很好的滋潤效果，在平時我們常食用花生，就可以做到美容潤膚的功效，并且令人容光煥發(fā)，讓肌膚富有光澤。
提高記憶力
花生中含有人體必需的8種氨基酸，在平時我們多吃一點花生是可以幫助人體發(fā)育，它對于改善記憶力及提高思維敏捷度有很好的效果。我們應(yīng)該知道花生中含有豐富的卵磷脂和腦磷脂，這兩種物質(zhì)是神經(jīng)系統(tǒng)需要的營養(yǎng)素，它們可以延緩大腦衰退、增強記憶力。
預(yù)防心腦血管疾病
美國科學(xué)家研究發(fā)現(xiàn)花生種含有一種生物活性很強的酶類物質(zhì)——白藜蘆醇，它能夠降低血小板凝集、預(yù)防動脈粥樣硬化和腦梗死等心血管疾病。
潤肺養(yǎng)胃
《本草綱目拾遺》記載花生“悅脾和胃，滋養(yǎng)調(diào)氣，潤肺化痰”。中醫(yī)認為花生性平味甘，具有健脾和胃、潤肺止咳的功效，可用來治療氣血不足、脾胃虛弱、咳嗽有痰等癥，秋冬時節(jié)食用一些花生可以暖胃養(yǎng)胃，防止胃寒。
補血止血
花生米的的皮(俗稱花生衣)能補脾胃之氣、增加血小板的含量并提高毛細血管的收縮機能從而達到凝血功效，對血友病和某些體內(nèi)出血患者很有效，還能促進骨髓造血。
花生的做法
一、老醋花生
原料：花生
配料：鹽、醬油、白酒、大蒜、醋、糖、花生油。
實踐
1。冷鍋入適量花生油，能淹沒花生。把花生放進去。慢慢打開小火，炸邊攪拌。
2?；ㄉ渍ㄖ谅宰兩?，控油即可去掉(如果不好火，也可以炒邊味，炸至酥脆)。油炸花生，灑少許酒，攪拌均勻，能使花生長時間保持酥脆?；ㄉ芸幔?。調(diào)制食醋，加2湯匙糖4湯匙醋。
3。加少許醬油。加少許鹽，鹽給一百種味道的母親，少鹽，酸和甜的醋汁味道更豐富。蒜泥，剁好，加醋，醋汁。
