黑豆是一種很常見的谷類，多數(shù)的人都比較喜歡，在平時(shí)適當(dāng)?shù)某砸稽c(diǎn)黑豆可以為我們的身體帶來(lái)很多的功效，它本身具有豐富的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，生活中黑豆的做法有很多，做出的食物都比較美味，不過(guò)我們知道食用黑豆的禁忌是什么嗎?下面會(huì)有詳細(xì)的介紹。
提高免疫力
黑豆本身是一種很有營(yíng)養(yǎng)的食物，它含有人體需要的植物性蛋白質(zhì)，并且也有有“植物肉”的美稱。我們應(yīng)該知道，如果人體缺少蛋白質(zhì)，就會(huì)出現(xiàn)很多癥狀，比較常見的就是免疫力下降、容易疲勞的癥狀。這個(gè)時(shí)候多吃黑豆可以補(bǔ)蛋白質(zhì)，可避免膽固醇升高的問題。
讓人頭腦聰明
多吃黑豆能夠讓我們的頭腦變得更加聰明，黑豆會(huì)有這樣的功效，主要是因?yàn)樗旧砗胸S富的大豆卵磷脂，這個(gè)物質(zhì)是大腦的重要組成成分之一。老年朋友多吃黑豆可以預(yù)防老年癡呆的出現(xiàn)。此外，黑豆卵磷脂中的甾醇，能夠幫助我們消除疲勞感。
強(qiáng)健器官
黑豆中含有多種人體需要的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，我們要知道黑豆本身含有豐富的黑豆卵磷脂，這個(gè)物質(zhì)可以幫助我們促進(jìn)溶性維生素的吸收，能夠?yàn)槿梭w提供需要的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，并且可以強(qiáng)健人體的組織器官。另外，它可以降低膽固醇，幫助預(yù)防冠心病的出現(xiàn)。
提高效率
黑豆中的蛋白質(zhì)可以增加大腦皮層的興奮和抑制功能，提高學(xué)習(xí)和工作效率，還有助于緩解沮喪、抑郁的情緒。
美白護(hù)膚
黑豆大豆異黃酮，這種植物雌激素能改善皮膚衰老，還能緩解更年期綜合征。此外，日本研究人員發(fā)現(xiàn)，黑豆中含有的亞油酸可以有效阻止皮膚細(xì)胞中的黑色素的合成。
預(yù)防癌癥
黑豆含有蛋白酶抑制素，美國(guó)紐約大學(xué)研究員實(shí)驗(yàn)發(fā)現(xiàn)，它可以抑制多種癌癥，對(duì)乳腺癌的抑制效果為明顯。
阻止氧化
黑豆中的大豆皂苷能清除體內(nèi)自由基，具有抗氧化的作用。它還能抑制腫瘤細(xì)胞的生長(zhǎng)，增強(qiáng)人體免疫機(jī)能。
降低血脂
黑豆中的植物膽固醇有降低血液膽固醇的作用。它在腸道內(nèi)與膽固醇競(jìng)爭(zhēng)，減少膽固醇吸收。在降低高血脂癥患者中的“壞膽固醇”的同時(shí)，不影響血液中的“好膽固醇”，有很好的降脂效果。
預(yù)防耳聾
補(bǔ)充鐵可以擴(kuò)張微血管，軟化紅血球，保證耳部的血液供應(yīng)，可以有效防止聽力減退。黑豆中的鐵和鋅的含量較其他食物高很多，對(duì)預(yù)防老年人耳聾有一定作用。
