玉米是比較常見的一種谷類，深受人們的喜歡，在平時多吃一點玉米可以為大家?guī)砗芏嗟暮锰?，它本身具有多種功效。生活中玉米的吃法有很多，做出的食物都比較美味，不過我們知道食用玉米的禁忌是什么嗎?對玉米感興趣的朋友一定要繼續(xù)看哦。

　　玉米的功效

　　1、防癌抗癌

　　玉米是一種很有營養(yǎng)的食物，它本身含有豐富的硒和鎂元素。硒這個物質(zhì)可以幫助我們加快過氧化物的分解，使惡性腫瘤得不到氧的供應(yīng)而衰亡。并且玉米中的鎂一方面能抑制癌細(xì)胞的發(fā)展，在平時多吃一點玉米可以增加強(qiáng)腸壁蠕動，促使體內(nèi)廢物排出體外，對防癌也有重要意義。

　　玉米中含有豐富的谷胱甘肽，我們知道這個物質(zhì)可以幫助我們減少癌癥的侵害，并且使其失去活性并通過消化道排出體外。玉米中含有的這種物質(zhì)也是一種抗氧化劑，可以使加速老化的自由基失去作用，在平時多吃一點玉米可以幫助我們預(yù)防癌癥的出現(xiàn)。

　　玉米中的葉黃素能夠預(yù)防大腸癌、皮膚癌、肺癌和子宮癌，玉米黃質(zhì)則可以預(yù)防皮膚癌和肺癌。

　　2、防止動脈硬化

　　很多人應(yīng)該不知道，其實玉米可以幫助我們預(yù)防動脈硬化的出現(xiàn)，玉米會有這樣的功效，主要是因為玉米胚榨出的玉米油含有大量不飽和脂肪酸，并且它本身含有的亞油酸占60%，可清除血液中有害的膽固醇，能夠幫助我們預(yù)防動脈硬化和多種疾病的出現(xiàn)。

　　3、補(bǔ)血養(yǎng)血

　　吃玉米可以加速我們身體的血液循環(huán)，并且是可以帶動鐵元素快速的合成血紅蛋白，所以對女孩子來說，吃玉米可以有補(bǔ)血養(yǎng)血的供血，對缺血的人也是很有好處的。

　　4、護(hù)眼功效

　　玉米對人類的大貢獻(xiàn)是含有豐富的把玉米染成金色的色素—葉黃素和玉米黃質(zhì)(胡蘿卜素的一種)，它們雖然不是營養(yǎng)素，作用卻勝似營養(yǎng)素，是強(qiáng)大的抗氧化劑，能夠保護(hù)眼睛中叫做黃斑的感光區(qū)域，預(yù)防老年性黃斑變性和白內(nèi)障的發(fā)生。

　　5、防止便秘

　　玉米含豐富的纖維素，可以刺激胃腸蠕動，防止便秘。而且玉米渣及玉米梗芯也有良好的通便效果。比如取玉米渣100克，涼水浸泡半天，慢火燉爛，加入白薯塊，共同煮熟，喝粥吃白薯，可緩解老年人習(xí)慣性便秘。

　　6、健脾養(yǎng)胃

　　玉米在北方是粗糧，在南方則為飼料。但從藥食同源角度說，玉米的性味甘、平，歸胃、膀胱經(jīng)，有健脾益胃、利水滲濕作用。

　　注意：玉米屬于粗糧，不能多吃，還需要搭配細(xì)糧，營養(yǎng)才更好吸收。

　　7、抗衰老

　　玉米以其成分多樣而著稱。例如玉米含有維生素A和E及谷氨酸，動物實驗證明這些成分有抗衰老作用。

　　8、美膚護(hù)膚

　　玉米還含有賴氨酸和微量元素硒，其抗氧化作用有益于預(yù)防腫瘤，同時玉米還含有豐富的維生素B1、B2、B6等，對保護(hù)神經(jīng)傳導(dǎo)和胃腸功能，預(yù)防腳氣病、心肌炎、維護(hù)皮膚健美有效。

　　9、降血糖