我們要知道花生本身含有多種營養(yǎng)物質(zhì)，這些都可以為我們的身體提供能量，它具有多種功效，食用后可以減少身體中的膽固醇，并且能夠提高我們的智力。花生的做法有很多，很多人都非常的喜歡，但是食用花生是有一些禁忌的，下面會有詳細(xì)的介紹。
降低膽固醇
花生可以說是一種很常見的食物，花生中含有豐富的油酸、亞油酸等不飽和脂肪酸和植物固醇，這些物質(zhì)對我們的身體有很好的功效，能夠幫助我們的身體抑制對膽固醇的吸收、促進(jìn)膽固醇降解代謝等作用，在生活中多吃一點(diǎn)花生可以幫助我們降低身體中膽固醇的含量。
潤膚抗衰老
平時多吃一點(diǎn)花生是可以幫助我們胃酸很提抵抗衰老的，花生本身含有豐富的營養(yǎng)物質(zhì)，花生中含有維生素A、維生素B、維生素E、卵磷脂、蛋白質(zhì)、氨基酸等物質(zhì)，這些物質(zhì)對我們的皮膚非常好，常食用可以美容潤膚，令人容光煥發(fā)，讓肌膚富有光澤。
提高記憶力
花生可以幫助我們提高身體的記憶力，它含有人體需要的8種氨基酸，常食用能促進(jìn)人體發(fā)育、改善記憶力，讓我們的思維敏捷方面有很大的提升。并且花生中含有豐富的卵磷脂和腦磷脂是神經(jīng)系統(tǒng)所需的重要物質(zhì)，能夠幫助我們延緩大腦的衰老。
預(yù)防心腦血管疾病
美國科學(xué)家研究發(fā)現(xiàn)花生種含有一種生物活性很強(qiáng)的酶類物質(zhì)——白藜蘆醇，它能夠降低血小板凝集、預(yù)防動脈粥樣硬化和腦梗死等心血管疾病。
潤肺養(yǎng)胃
《本草綱目拾遺》記載花生“悅脾和胃，滋養(yǎng)調(diào)氣，潤肺化痰”。中醫(yī)認(rèn)為花生性平味甘，具有健脾和胃、潤肺止咳的功效，可用來治療氣血不足、脾胃虛弱、咳嗽有痰等癥，秋冬時節(jié)食用一些花生可以暖胃養(yǎng)胃，防止胃寒。
補(bǔ)血止血
花生米的的皮(俗稱花生衣)能補(bǔ)脾胃之氣、增加血小板的含量并提高毛細(xì)血管的收縮機(jī)能從而達(dá)到凝血功效，對血友病和某些體內(nèi)出血患者很有效，還能促進(jìn)骨髓造血。
花生的做法
一、老醋花生
原料：花生
配料：鹽、醬油、白酒、大蒜、醋、糖、花生油。
實(shí)踐
1。冷鍋入適量花生油，能淹沒花生。把花生放進(jìn)去。慢慢打開小火，炸邊攪拌。
2。花生米炸至略變色，控油即可去掉(如果不好火，也可以炒邊味，炸至酥脆)。油炸花生，灑少許酒，攪拌均勻，能使花生長時間保持酥脆?；ㄉ芸幔?。調(diào)制食醋，加2湯匙糖4湯匙醋。
3。加少許醬油。加少許鹽，鹽給一百種味道的母親，少鹽，酸和甜的醋汁味道更豐富。蒜泥，剁好，加醋，醋汁。
