黃豆一般來說我們喜歡做成零食吃，或者是做成一些豆制品。黃豆的作用估計有很多人都了解，因為我們多數(shù)情況下只是關(guān)注食物的味道。黃豆的禁忌有哪些?假如你想身體越來越健康，那么食物的禁忌一定要知道，具體請看下面的介紹吧!

　　黃豆的作用

　　強(qiáng)健大腦

　　吃黃豆對大腦是很好的，黃豆里面含有一種膽堿，這種成分和人體中的乙酰會產(chǎn)生作用，形成“乙酰膽堿”，這是我們的大腦必不可少的一種物質(zhì)。如果能夠經(jīng)常吃黃豆，我們的大腦就能更好的運作，老人常吃還可以幫助預(yù)防阿茲海默癥。

　　延緩衰老

　　喝豆?jié){可以幫助美容，這點相信很多人都是知道的，就是因為黃豆中的維生素E非常多，這種成分可以說是天然的抗氧化劑，如果能夠經(jīng)常的補(bǔ)充，那么我們的衰老的速度就會變慢很多，而且黃豆中的大豆異黃酮也可以幫助美容。

　　預(yù)防心血管疾病

　　吃黃豆對于預(yù)防心血管疾病也具有一定的功效，這點相信很少有人知道。由于黃豆中的卵磷脂比較高，而這種成分可以有效的滋養(yǎng)大腦，讓我們的反應(yīng)能力變得更快，注意力更加集中。卵磷脂除了益智之外，更能疏通血管，降低膽固醇。

　　預(yù)防骨質(zhì)疏松

　　吃黃豆對于我們的骨骼也有很大的益處，因為黃豆中有大量的植物性蛋白，它和動物性蛋白有很相似的功效，而且更加健康。常吃黃豆可以為人體補(bǔ)充足夠的蛋白質(zhì)以及鈣、鐵等，這些成分都是骨骼離不開的，堅持食用還能預(yù)防骨質(zhì)疏松。

　　預(yù)防癌癥

　　很多人應(yīng)該不知道，其實黃豆能夠幫助我們預(yù)防癌癥的出現(xiàn)，我們應(yīng)該知道黃豆本身含有豐富的營養(yǎng)物質(zhì)，黃豆中的大豆異黃酮、大豆多肽、大豆低聚糖及微量元素等物質(zhì)，這些物質(zhì)對預(yù)防乳腺癌、腸癌、卵巢癌等有很好的預(yù)防效果，黃豆是不錯的食物。

　　降血壓

　　黃豆中含有豐富的鉀元素，每100g黃豆含鉀1503毫克，鉀可以促使體內(nèi)過多的鈉鹽排出體外，對因鈉攝入過多引起高血壓有輔助降壓作用。