玉米對我們來說是一種蔬菜，偶爾會(huì)在喝湯的時(shí)候吃到，或者是作為一種零食，但是實(shí)際上在很多的國家和地區(qū)，玉米是作為主食存在的。玉米的功效是什么?吃玉米實(shí)際上比吃米面更加健康。玉米的做法有哪些?如果你想知道就請看下文吧!

　　玉米的功效

　　1、防癌抗癌

　　吃玉米具有抗癌的作用，是不是很神奇?玉米中含有硒和鎂，這兩種成分在很多的保健品中我們都會(huì)看到，實(shí)際上就是一些效果很好的抗氧化劑。鎂能夠幫助抑制癌細(xì)胞的發(fā)展，即使已經(jīng)患上了癌癥，多補(bǔ)充鎂元素也是很好的。

　　另外玉米中的膳食纖維含量很高，能促進(jìn)腸道的蠕動(dòng)，防止毒素在體內(nèi)堆積，如果一個(gè)人有嚴(yán)重的便秘問題，那么患上各種腸道疾病的可能也是很大的。玉米中的谷胱甘肽也比較多，這個(gè)成分也是一種已經(jīng)被證實(shí)具有抗癌效果的成分。

　　如果想要減少自由基對于我們身體的傷害，避免在氧化的過程中變老、患上各種老化疾病。玉米里面還含有一種叫做葉黃素的成分，它也是比較寶貴的，可以幫助預(yù)防子宮癌、皮膚癌和肺癌等癌癥?？偸菫榱祟A(yù)防以及緩解癌癥，都可以吃玉米。

　　2、防止動(dòng)脈硬化

　　很多人應(yīng)該不知道，其實(shí)玉米可以幫助我們預(yù)防動(dòng)脈硬化的出現(xiàn)，玉米會(huì)有這樣的功效，主要是因?yàn)橛衩着哒コ龅挠衩子秃写罅坎伙柡椭舅?，并且它本身含有的亞油酸?0%，可清除血液中有害的膽固醇，能夠幫助我們預(yù)防動(dòng)脈硬化和多種疾病的出現(xiàn)。

　　3、補(bǔ)血養(yǎng)血

　　吃玉米可以加速我們身體的血液循環(huán)，并且是可以帶動(dòng)鐵元素快速的合成血紅蛋白，所以對女孩子來說，吃玉米可以有補(bǔ)血養(yǎng)血的供血，對缺血的人也是很有好處的。

　　4、護(hù)眼功效

　　玉米對人類的大貢獻(xiàn)是含有豐富的把玉米染成金色的色素—葉黃素和玉米黃質(zhì)(胡蘿卜素的一種)，它們雖然不是營養(yǎng)素，作用卻勝似營養(yǎng)素，是強(qiáng)大的抗氧化劑，能夠保護(hù)眼睛中叫做黃斑的感光區(qū)域，預(yù)防老年性黃斑變性和白內(nèi)障的發(fā)生。

　　5、防止便秘

　　玉米含豐富的纖維素，可以刺激胃腸蠕動(dòng)，防止便秘。而且玉米渣及玉米梗芯也有良好的通便效果。比如取玉米渣100克，涼水浸泡半天，慢火燉爛，加入白薯塊，共同煮熟，喝粥吃白薯，可緩解老年人習(xí)慣性便秘。

　　6、健脾養(yǎng)胃

　　玉米在北方是粗糧，在南方則為飼料。但從藥食同源角度說，玉米的性味甘、平，歸胃、膀胱經(jīng)，有健脾益胃、利水滲濕作用。

　　注意：玉米屬于粗糧，不能多吃，還需要搭配細(xì)糧，營養(yǎng)才更好吸收。