黑豆可以說是很常見的谷類，很多人都非常的喜歡，多吃一點黑豆對我們的身體來說有很多的好處，可以幫助我們預(yù)防骨質(zhì)疏松。關(guān)于黑豆的吃法有很多，做出的食物都非常的美味，但是食用黑豆的禁忌大家都知道嗎?下面會有詳細的介紹。
1、經(jīng)常吃黑豆對我們的身體有很多的好處，可以幫助我們增強活力與精力。我們要知道黑豆是一種非常好的補腎品。我們要知道豆乃腎之谷，黑色屬水，水走腎，如果在平時我們多吃一點黑豆，那么可以幫助提高腎臟的功能。
2、美容養(yǎng)顏的功效。多吃一點黑豆可以幫助我們的身體補充需要的維生素，黑豆中含有豐富的E族和B族維生素，并且黑豆中含有維生素E的含量比肉類高5~7倍，維生素E是一種相當重要的保持青春健美的物質(zhì)，它能夠幫助我們美容養(yǎng)顏。
3、患有腎虛的朋友在平時應(yīng)該多吃一點黑豆，黑豆可以幫助我們緩解腎虛?！昂诙鼓四I之谷”黑色屬水，水走腎，所以說如果有腎虛的情況，可以多吃黑豆，黑豆可以幫助我們祛風除熱、調(diào)中下氣、解毒利尿，可以有效地緩解尿頻、腰酸等癥狀。
4、可以改善骨質(zhì)疏松。黑豆豆?jié){含豐富的蛋白質(zhì)、鐵質(zhì)、脂肪、碳水化合物、胡蘿卜素、B族維生素，維生素 E、花青素、異黃酮素等營養(yǎng)素，異黃酮可促進鈣質(zhì)吸收，還可以改善骨質(zhì)疏松。
5、有益于健康。常喝黑豆?jié){能軟化血管，滋潤皮膚，延緩衰老，特別是對高血壓，心臟病，以及肝臟等方面的疾病有好處。
6、可以抗氧化。黑豆比黃豆的蛋白質(zhì)、鉀、維生素含量略高，所以喝黑豆?jié){的好處在于清火、利水、抗氧化等方面的作用更強。
7、可以有效促進排卵和卵泡發(fā)育。
堅持吃黑豆有諸多好處，但是在購買黑豆的時候要注意挑選。買黑豆也是有講究的，以豆粒完整、大小均勻、顏色烏黑者為好。由于黑豆表面有天然的蠟質(zhì)，會隨存放時間的長短而逐漸脫落，所以，表面有研磨般光澤的黑豆不要選購。黑豆去皮后一種是黃仁的和綠仁兩種，黃仁的是小黑豆，綠仁的是大黑豆，現(xiàn)在有很多在網(wǎng)上賣的是黑蕓豆，里面是白仁的，并不是真正的黑豆。而且買回來后，宜存放在密封罐中，置于陰涼處保存，不要讓陽光直射。還需注意的是，因豆類食品容易生蟲，購回后好盡早食用。
黑豆枸杞粥
原料：黑豆，枸杞，紅棗。
制法
1、洗凈黑豆，先浸泡一會。
2、洗凈枸杞和紅棗。
3、鍋中加適量的水再倒入黑豆、枸杞子、紅棗，用急火煮沸。
4、改用文火熬至原料熟爛，即可食用。
黑豆枸杞粥要每天喝，才能見效。同時，熬粥時枸杞子不可過量，一般來說，白領(lǐng)每天食用好不超過20克。有感冒、發(fā)燒、炎癥、腹瀉等病癥的白領(lǐng)熬粥時，不要放枸杞子，僅用黑豆熬粥即可，也可用決明子代替枸杞子。
