原料：紅棗，黑豆，糯米，赤砂糖。

　　制法

　　1、將黑豆、糯米淘洗干凈，用冷水浸泡3小時(shí)。

　　2、將黑豆、糯米撈起，瀝干水分。

　　3、紅棗洗凈，去核。

　　4、鍋中加入約適量冷水，將黑豆、糯米放入，用旺火燒沸。

　　5、然后改用小火熬煮10分鐘。

　　6、將紅棗加入 粥中，繼續(xù)熬煮約半小時(shí)。

　　7、待米爛豆熟時(shí)，調(diào)入紅糖，再稍燜片刻，即可盛起食用。

　　黑豆的禁忌

　　1、腎炎、腎功用不全患者不宜食用

　　固然黑豆能補(bǔ)腎，但假設(shè)患了急性腎炎或者腎功用不全的話，那就不能吃黑豆了。這是由于腎臟無(wú)法及時(shí)排泄出體內(nèi)的代謝廢物，蛋白質(zhì)攝入太多，會(huì)加重腎臟擔(dān)負(fù)，而黑豆中的蛋白質(zhì)含量高達(dá)49.8% 居豆類之首。

　　2、不宜生吃

　　黑豆中含有抗胰蛋白酶，它會(huì)降低蛋白質(zhì)的吸收應(yīng)用，進(jìn)而抑止血球凝集素的生長(zhǎng)，影響碘的吸收，干擾甲狀腺的機(jī)能。而這種成分只需在加熱煮熟后才不會(huì)對(duì)人體構(gòu)成傷害。

　　3、不宜空腹食用

　　黑豆還不宜空腹食用，由于黑豆不只纖維高，還不易消化，空腹食用還會(huì)刺激到腸胃。

　　4、不易多食

　　黑豆炒熟后熱性大，易上火，所以恰當(dāng)食用即可，一定不要貪多。而且，黑豆不易消化，吃太多容易消化不良。

　　5、痛風(fēng)患者不宜多吃黑豆

　　豆類嘌呤高，進(jìn)一步致尿酸代謝障礙，尿酸沉積在骨關(guān)節(jié)上形成痛風(fēng)。痛風(fēng)病人吃了會(huì)造加重癥狀。

　　結(jié)語(yǔ)：上文已經(jīng)為大家介紹了黑豆的功效，我們現(xiàn)在對(duì)黑豆應(yīng)該有了一些了解，喜歡吃黑豆的朋友在平時(shí)可以適當(dāng)?shù)某砸稽c(diǎn)，它能夠?yàn)槲覀兊纳眢w補(bǔ)充需要的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，對(duì)于預(yù)防多種疾病還有不錯(cuò)的功效，是很有營(yíng)養(yǎng)的食物。