黑豆是人們?nèi)粘Ｉ钪斜容^常見的一種食材，得到了很多人的喜愛。人們喜歡食用黑豆往往是因?yàn)樗斜容^有用的好處，也是由于它多樣的食用方法。但是，關(guān)于黑豆的食用禁忌你又知道多少呢?接下來，我將為大家詳細(xì)的介紹一下。

　　黑豆的好處

　　降低膽固醇

　　黑豆在一定程度上能夠起到降低膽固醇的一個效果，這是因?yàn)楹诙怪泻幸环N名叫卵磷脂的物質(zhì)，這種物質(zhì)能夠和體內(nèi)的膽固醇發(fā)生一定的發(fā)應(yīng)，從而能夠使得膽固醇的形成變的不太容易，因此對于膽固醇較高的患者，食用黑豆是不錯的選擇。

　　補(bǔ)腎

　　可能很多人都多不知道黑豆還能夠在一定程度上起到補(bǔ)腎的一種功效，是因?yàn)楹诙沟念伾c腎臟的顏色非常的相似，從而能夠起到一定保護(hù)腎臟的效果。食用黑豆還能夠使得自身的皮膚變的更加的有光澤，對于女性來說，食用黑豆是不錯的選擇。

　　抗衰老

　　黑豆在一定程度上能夠起到抗衰老的一個作用，是因?yàn)楹诙怪泻幸环N可以為人體提抗氧化作用的物質(zhì)，它能夠使得人體的衰老速度得到一定的緩解，從而達(dá)到一定抗衰老的效果。因此，女性朋友可以適當(dāng)?shù)氖秤煤诙埂?/p>

　　預(yù)防大腦老化

　　人體處于一定年齡之后由于一些因素的影響，大腦會出現(xiàn)萎縮，這就是老年癡呆的出現(xiàn)，此時重要的是為大腦提供營養(yǎng)物質(zhì)例如卵磷脂，這是腦神經(jīng)的重要組成物質(zhì)。多吃一些黑豆，可以延緩老年癡呆的出現(xiàn)。

　　黑豆的吃法

　　醋泡黑豆

　　材料

　　大黑豆1000g，黃米醋2斤半

　　步驟

　　1、黑豆洗凈，晾干，將黑豆下鍋，中火翻炒，或者放足夠的水以中火煮，到表皮爆開(重要)，停火。

　　2、待黑豆晾涼后，將黑豆取出，放入玻璃瓶內(nèi)，倒入黃米醋，全部浸入為止，將玻璃瓶蓋密封好，其他容器也行，放置與冰箱內(nèi)或者陰涼處儲存，待到黑豆膨脹之時便可食用，一般為兩天時間。 中途若發(fā)現(xiàn)醋被吸收了大半可加醋，直到吸收滿為止。

　　3、這樣就做好了，是不是很簡單。

　　黑豆薏米百合湯

　　材料