花生可以說是很常見的谷類，它味道香醇甜美，深受人們的喜歡，花生本身具有很多的功效，到了我們身體中能夠提高記憶力。關(guān)于花生的做法有很多，做出的食物都非常的美味，我們知道食用花生的禁忌是什么嗎?下面會(huì)有詳細(xì)的介紹。
降低膽固醇
花生是很有營養(yǎng)的一種食物，它本身含有豐富的油酸、亞油酸等不飽和脂肪酸和植物固醇等物質(zhì)，這些物質(zhì)對(duì)我們的身體有很大的益處，能夠幫助抑制人體對(duì)膽固醇的吸收、促進(jìn)膽固醇降解代謝等，吃花生可以幫助降低血液中膽固醇含量，阻止動(dòng)脈粥樣硬化。
潤膚抗衰老
多吃花生能夠保護(hù)我們的皮膚，花生中含有豐富的維生素類物質(zhì)，像是我們身體需要的維生素A、維生素B、維生素E、卵磷脂、蛋白質(zhì)等物質(zhì)，所以經(jīng)常食用可以美容潤膚，令人容光煥發(fā)，讓肌膚富有光澤，它是比較有營養(yǎng)的食物。
提高記憶力
正在發(fā)育期的青少年朋友可以多吃一點(diǎn)花生，我們要知道花生富含人體必需的8種氨基酸，食用之后可以有效的促進(jìn)人體發(fā)育、改善記憶力，還可以提高思維敏捷度。其次，花生所含的卵磷脂和腦磷脂都是我們神經(jīng)系統(tǒng)所需的重要物質(zhì)，花生可以幫助我們延緩大腦衰退、增強(qiáng)記憶力。
預(yù)防心腦血管疾病
美國科學(xué)家研究發(fā)現(xiàn)花生種含有一種生物活性很強(qiáng)的酶類物質(zhì)——白藜蘆醇，它能夠降低血小板凝集、預(yù)防動(dòng)脈粥樣硬化和腦梗死等心血管疾病。
潤肺養(yǎng)胃
《本草綱目拾遺》記載花生“悅脾和胃，滋養(yǎng)調(diào)氣，潤肺化痰”。中醫(yī)認(rèn)為花生性平味甘，具有健脾和胃、潤肺止咳的功效，可用來治療氣血不足、脾胃虛弱、咳嗽有痰等癥，秋冬時(shí)節(jié)食用一些花生可以暖胃養(yǎng)胃，防止胃寒。
補(bǔ)血止血
花生米的的皮(俗稱花生衣)能補(bǔ)脾胃之氣、增加血小板的含量并提高毛細(xì)血管的收縮機(jī)能從而達(dá)到凝血功效，對(duì)血友病和某些體內(nèi)出血患者很有效，還能促進(jìn)骨髓造血。
花生的做法
掛霜花生
原料
花生仁150克、白糖50克、水50亳升、淀粉20克。
做法
