花生是比較常見的食物，我們在多種菜式中都看到過它的身影，它也被人們當做配菜。花生的功效有很多，它能夠幫助我們預防衰老?；ㄉ梢宰龀啥喾N菜式，它的做法有很多，我們知道吃花生的禁忌是什么嗎?下面會有詳細的介紹。

　　花生的功效

　　降低膽固醇

　　花生是一種很有營養(yǎng)的食物，它含有豐富的油酸、亞油酸等，這些物質(zhì)都是不飽和脂肪酸和植物固醇，它們對對人體大有益處，到了我們的身體之后，能夠抑制膽固醇的吸收、促進膽固醇降解代謝等作用，可以降低身體中膽固醇的含量。

　　潤膚抗衰老

　　花生是含有的營養(yǎng)物質(zhì)豐富，它含有我們身體需要的多種維生素，像是維生素A、維生素B、維生素E等，并且也含有人體需要的卵磷脂、蛋白質(zhì)、氨基酸等，多吃一點花生能夠起到美容潤膚的效果，它能令人容光煥發(fā)，讓肌膚富有光澤。

　　提高記憶力

　　多吃一點花生可以幫助我們提高記憶力，花生中含有人體必需的8種氨基酸，經(jīng)常吃花生能夠促進人體發(fā)育、改善記憶力及提高思維敏捷度?；ㄉ泻胸S富的卵磷脂和腦磷脂，它們是神經(jīng)系統(tǒng)所需的重要物質(zhì)，它們可以延緩大腦衰退、增強記憶力。

　　預防心腦血管疾病

　　美國科學家研究發(fā)現(xiàn)花生種含有一種生物活性很強的酶類物質(zhì)——白藜蘆醇，它能夠降低血小板凝集、預防動脈粥樣硬化和腦梗死等心血管疾病。

　　潤肺養(yǎng)胃

　　《本草綱目拾遺》記載花生“悅脾和胃，滋養(yǎng)調(diào)氣，潤肺化痰”。中醫(yī)認為花生性平味甘，具有健脾和胃、潤肺止咳的功效，可用來治療氣血不足、脾胃虛弱、咳嗽有痰等癥，秋冬時節(jié)食用一些花生可以暖胃養(yǎng)胃，防止胃寒。

　　補血止血

　　花生米的的皮(俗稱花生衣)能補脾胃之氣、增加血小板的含量并提高毛細血管的收縮機能從而達到凝血功效，對血友病和某些體內(nèi)出血患者很有效，還能促進骨髓造血。

　　花生的做法

　　一、掛霜花生

　　原料

　　花生仁150克、白糖50克、水50亳升、淀粉20克。

　　做法

　　1.將花生仁放入鍋內(nèi)(不需放油)，用小火將其炒香，取出晾涼。