黑芝麻是很常見的一種谷類，因?yàn)闋I養(yǎng)物質(zhì)豐富，多數(shù)的人都非常的喜歡，黑芝麻本身具有很多的功效，它能夠幫助人們?yōu)醢l(fā)補(bǔ)腎，還可以保護(hù)心血管疾病。黑芝麻的吃法有很多，每一種都非常的美味，我們知道黑芝麻的禁忌是什么嗎?下面會有詳細(xì)的介紹。

　　黑芝麻的功效

　　1.烏發(fā)補(bǔ)腎

　　我們應(yīng)該知道人的頭發(fā)之所以會變白，主要的原因就是頭發(fā)囊中的黑細(xì)胞分泌黑色素功能減弱引起的，黑芝麻中含有促進(jìn)酪氨酸酶表達(dá)的作用，黑芝麻中的酪氨酸酶是人體黑色素合成過程所需的酶，多吃黑芝麻可提高黑色素的合成量，起到烏發(fā)的效果。

　　在中醫(yī)五行理論方面來講“腎主骨，其華在發(fā)，開竅于耳”，所以說，想要看一個(gè)的腎臟是好是壞應(yīng)該要從其頭發(fā)當(dāng)中可窺一斑，上面說了黑芝麻具有比較好的烏發(fā)作用，大家經(jīng)常吃黑芝麻自然對于腎臟也是有一定的好處的。

　　2.保護(hù)心血管

　　黑芝麻是一種很有營養(yǎng)的食物，它含有的物質(zhì)能夠保護(hù)人們的心血管，能夠有效的預(yù)防心血管疾病的疾病，這個(gè)慢性及時(shí)是威脅中老年人群生命的一大隱形殺手，大家在平時(shí)除了藥物治療之外，日常的食療保健作用也十分重要。

　　黑芝麻因其含有的豐富亞油酸，對于血管具有軟化作用，同時(shí)還可增強(qiáng)血管的彈性，保障血液的正常循環(huán)，所以在預(yù)防中老年人動脈硬化、高血壓、腦血栓等心腦血管疾病方面有著保健的效果。

　　3.提高生育能力

　　黑芝麻除了含有豐富的不飽和脂肪酸之外，其還含有豐富的維生素E，而維生素E別名又叫“生育酚”，之所以有這個(gè)稱號主要在于其可以促進(jìn)男性精子活力，使其數(shù)量增加，同時(shí)還可以調(diào)節(jié)女性的雌激素分泌，所以，對于男性和女性朋友的生育方面均有幫助。

　　4.預(yù)防骨質(zhì)疏松

　　研究表明，人體骨骼只有60年的壽命，人進(jìn)入衰老期之后，骨密度會逐漸減少，容易發(fā)生骨質(zhì)疏松的情況，因而需要及時(shí)補(bǔ)鈣緩解這類癥狀的發(fā)生。

　　黑芝麻是一種高鈣食物，研究表明，每百克的黑芝麻含鈣量接近800毫克，幾乎是牛奶的4倍，所以，日常吃點(diǎn)黑芝麻，對于骨質(zhì)疏松的預(yù)防也是一種不錯(cuò)的保健方式。

　　5.潤腸通便

　　黑芝麻以種子進(jìn)食，其中含有的油脂以及膳食纖維具有促進(jìn)腸道蠕動的作用，因而可以預(yù)防便秘方面的作用。

　　黑芝麻的做法

　　一：黑芝麻糊

　　準(zhǔn)備材料：糯米粉100g、黑芝麻100g、核桃100g