吃法：喝粥的時(shí)候撒一些芝麻鹽放在粥上，蒸飯的時(shí)候也可以撒一些，吃饅頭的時(shí)候，可以把饅頭掰開，撒上適量芝麻鹽，每天總量控制在一拳以內(nèi)(芝麻油脂含量高，一定要注意控制量哦)。
注意：存放時(shí)選擇密封性較好的保鮮盒。
功效：中醫(yī)上講，鹽入腎經(jīng)，黑芝麻中加入少量食鹽，可以起到引“藥”入腎經(jīng)的作用，增強(qiáng)補(bǔ)腎益精的效力。在古方之中，還有鹽水送服補(bǔ)腎藥的記載，起著引經(jīng)藥的作用。
3、黑芝麻粥
做法：首先，準(zhǔn)備適量的大米和黑芝麻，將它們淘洗干凈，芝麻晾干;后將晾干的芝麻放入熱鍋中干炒，炒出香味后盛出;然后將芝麻碾碎，收集一處，留有備用;繼而在鍋中添加適量清水，倒入大米，開火煮開;等水開之后，將碾碎的黑芝麻倒入，攪拌均勻，轉(zhuǎn)小火繼續(xù)燜煮;等粥變粘稠后，即可關(guān)火食用。
功效：用黑芝麻熬粥，不但口感香醇軟糯，還暖胃暖身，是冬季養(yǎng)生的一道佳品。
1、上火的人
生的黑芝麻味甘，性平，這樣的黑芝麻一般人都可以食用，但是我們?nèi)粘Ｉ钪惺秤玫氖旌谥ヂ?，大部分都是已?jīng)經(jīng)過炒制的，日常生活中黑芝麻的保存一般都是用火炒干之后放在瓶子里，等需要的時(shí)候直接添加就可以的。而經(jīng)過炒制的黑芝麻吃多了就容易上火，所以已經(jīng)上火的人就不宜食用炒制過后的黑芝麻了。
2、腸炎患者以及腹瀉的人
黑芝麻中的脂肪含量很高，含油量能達(dá)到46%，而在《本草從新》中有提到：“胡麻服之令人腸滑，精氣不固者亦勿宜食。”本身已經(jīng)有腹瀉癥狀或者腸炎患者就不宜食用黑芝麻，會(huì)加重病癥，相對(duì)而言如果有便秘癥狀的人就可以適當(dāng)?shù)氖秤靡恍┖谥ヂ?，可以緩解便秘的癥狀。
3、服藥的人
黑芝麻中維生素E的含量比較高，而維生素E不宜與阿司匹林，洋地黃，新霉素，維生素K，雌激素這些藥物同食，所以在服藥的人要避開食用黑芝麻。
黑芝麻一般人都可以食用，對(duì)于肝腎功能不好的人，頭發(fā)早白的人，產(chǎn)后缺乳的人，便秘患者而言，則適宜食用黑芝麻。每天食用小半湯匙的黑芝麻比較合適，不宜食用過多的黑芝麻。
結(jié)語：上文已經(jīng)為大家介紹了黑芝麻的功效，我們現(xiàn)在對(duì)黑芝麻應(yīng)該有了一些了解，喜歡吃黑芝麻的朋友在平時(shí)可以多吃一點(diǎn)，它能夠?yàn)槲覀兊纳眢w補(bǔ)充需要的營養(yǎng)物質(zhì)，對(duì)于預(yù)防多種疾病還有不錯(cuò)的功效，是一種很有營養(yǎng)的食物。
