黑豆是比較常見(jiàn)的谷類(lèi)食物，因?yàn)樗臓I(yíng)養(yǎng)物質(zhì)豐富，所以人們都比較喜歡。常吃黑豆能夠?yàn)樯眢w帶來(lái)很多的好處，它能夠降低膽固醇的含量，還可以預(yù)防大腦老化。黑豆的做法有很多，它可以做成粥，還能夠煲湯。不過(guò)吃黑豆是有禁忌的，下面就詳細(xì)的介紹一下。
好處一、降低膽固醇
經(jīng)常吃黑豆對(duì)人們可以說(shuō)是非常好的，在黑豆中含有豐富的卵磷脂，以及異黃酮，我們要知道這幾種物質(zhì)對(duì)人體非常好，它到了身體中能夠與膽固醇發(fā)生結(jié)合或者干擾膽固醇合成途徑，這樣就能夠很好的降低膽固醇以及抵抗動(dòng)脈硬化的作用。
好處二、補(bǔ)腎
很多人應(yīng)該不知道，吃黑豆能夠補(bǔ)腎，主要是因?yàn)楹诙古c腎的形狀類(lèi)似顏色相似，中醫(yī)的角度講就是以形補(bǔ)形，通過(guò)多食用黑豆，可以起到非常好的養(yǎng)腎護(hù)腎作用，腎氣充盈，大家會(huì)感覺(jué)自己的皮膚以及皮膚光澤就會(huì)得到充分的滋養(yǎng)以及滋潤(rùn)。
好處三、抗衰老
黑豆中的物質(zhì)到了身體中內(nèi)氧化之后，能夠?yàn)槲覀兊纳眢w提供抗氧化劑：維生素E，這個(gè)物質(zhì)對(duì)人體非常好，它是一種能夠清除體內(nèi)氧自由基的物質(zhì)，常吃還可以幫助人們減少氧自由基對(duì)皮膚的損害，所以說(shuō)黑豆能夠達(dá)到養(yǎng)顏抗衰老的目的。
好處四、預(yù)防大腦老化
人體處于一定年齡之后由于一些因素的影響，大腦會(huì)出現(xiàn)萎縮，這就是老年癡呆的出現(xiàn)，此時(shí)重要的是為大腦提供營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)例如卵磷脂，這是腦神經(jīng)的重要組成物質(zhì)。多吃一些黑豆，可以延緩老年癡呆的出現(xiàn)。
黑豆的做法
黑豆枸杞粥
原料：黑豆，枸杞，紅棗。
制法
1、洗凈黑豆，先浸泡一會(huì)。
2、洗凈枸杞和紅棗。
3、鍋中加適量的水再倒入黑豆、枸杞子、紅棗，用急火煮沸。
4、改用文火熬至原料熟爛，即可食用。
