花生是很常見(jiàn)的一種谷類，因?yàn)闋I(yíng)養(yǎng)物質(zhì)豐富，多數(shù)的人都非常喜歡，常吃花生能夠?yàn)樯眢w帶來(lái)很多的功效，它可以提高記憶力，還能夠預(yù)防心血管疾病。花生的做法有很多，可以炒著吃，還可以涼拌吃，吃花生的禁忌是什么呢?下面會(huì)有詳細(xì)的介紹。
降低膽固醇
常吃花生能夠降低身體中膽固醇的含量，它當(dāng)中含有的油酸、亞油酸等不飽和脂肪酸對(duì)人體比較好，并且含有的植物固醇對(duì)人體大有益處，這些物質(zhì)能夠有效的抑制人體對(duì)膽固醇的吸收，它還能夠有效的促進(jìn)膽固醇降解代謝等作用，從而降低血液中膽固醇含量。
潤(rùn)膚抗衰老
很多人應(yīng)該不知道，花生對(duì)皮膚非常好，主要是因?yàn)樵诨ㄉ泻胸S富的維生素A、維生素B、維生素E等，并且也含有卵磷脂、蛋白質(zhì)、氨基酸營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，這些物質(zhì)到了我們的身體中，可以美容潤(rùn)膚，令人容光煥發(fā)，常吃還可以讓肌膚富有光澤。
提高記憶力
花生是一種很有營(yíng)養(yǎng)的谷類食物，它當(dāng)中含有人體必需的8種氨基酸，這些物質(zhì)到了人體中能夠促進(jìn)身體發(fā)育、改善記憶力及提高思維敏捷度。它當(dāng)中也含有豐富的卵磷脂和腦磷脂，這些物質(zhì)是神經(jīng)系統(tǒng)所需的重要物質(zhì)，能夠有效的延緩大腦衰退、增強(qiáng)記憶力。
預(yù)防心腦血管疾病
美國(guó)科學(xué)家研究發(fā)現(xiàn)花生種含有一種生物活性很強(qiáng)的酶類物質(zhì)——白藜蘆醇，它能夠降低血小板凝集、預(yù)防動(dòng)脈粥樣硬化和腦梗死等心血管疾病。
潤(rùn)肺養(yǎng)胃
《本草綱目拾遺》記載花生“悅脾和胃，滋養(yǎng)調(diào)氣，潤(rùn)肺化痰”。中醫(yī)認(rèn)為花生性平味甘，具有健脾和胃、潤(rùn)肺止咳的功效，可用來(lái)治療氣血不足、脾胃虛弱、咳嗽有痰等癥，秋冬時(shí)節(jié)食用一些花生可以暖胃養(yǎng)胃，防止胃寒。
補(bǔ)血止血
花生米的的皮(俗稱花生衣)能補(bǔ)脾胃之氣、增加血小板的含量并提高毛細(xì)血管的收縮機(jī)能從而達(dá)到凝血功效，對(duì)血友病和某些體內(nèi)出血患者很有效，還能促進(jìn)骨髓造血。
花生的做法
涼拌花生
用料：黃瓜、花生仁(生)、食鹽、生抽、香油、香菜、大蒜、紅尖椒、陳醋、白砂糖、植物油
