花生是比較常見的一種谷類食物，因?yàn)闋I(yíng)養(yǎng)物質(zhì)豐富，所以人們都非常喜歡吃，吃花生能為人體帶來(lái)很多的功效，它還可以為身體補(bǔ)充能量。花生的做法很多，人們可以將它煮著吃，還能夠炒著吃，食物都有禁忌，花生也是這樣，下面會(huì)有詳細(xì)的介紹。
健腦
經(jīng)常吃花生能夠幫助人們健腦，它是一種很有營(yíng)養(yǎng)的食品，在花生當(dāng)中含有豐富的富含維生素B3，這些物質(zhì)到了我們的身體中，能夠很好的改善大腦功能，增強(qiáng)記憶力，并且在花生當(dāng)中也有黃酮類化合物，它們能夠?yàn)榇竽X血液供給，提高30%的血流量。
抗抑郁
花生能夠起到抗抑郁的效果，在花生當(dāng)中含有豐富的色氨酸，這個(gè)物質(zhì)可以說(shuō)是5-羥色胺合成的必需成分，而5-羥色胺對(duì)于人體來(lái)說(shuō)，是一種比較好的調(diào)節(jié)情緒的成分。如果說(shuō)人體中的神經(jīng)細(xì)胞缺少5-羥色胺，那么非常有可能會(huì)出現(xiàn)抑郁癥狀。
安胎
花生可以安胎，這一點(diǎn)應(yīng)該很多人都不知道，在花生當(dāng)中含有豐富的葉酸，對(duì)于正在備孕期間的女性朋友來(lái)說(shuō)，應(yīng)該要常吃花生，這樣能夠?yàn)樯眢w補(bǔ)充葉酸，防止胎兒畸形;孕婦常吃花生，還能夠很好的降低小兒患過(guò)敏性疾病的風(fēng)險(xiǎn)如小兒哮喘。
抗癌
花生中富含名為 β-谷甾醇的植物甾醇，這種成分可以抑制腫瘤細(xì)胞增殖。在美國(guó)進(jìn)行的一項(xiàng)研究表明，男性和女性每周至少吃2次花生可以分別降低27%和58%的患結(jié)腸癌的風(fēng)險(xiǎn)。
花生的做法
鹽焗黑豆花生
材料:花生500克、黑豆300克
調(diào)味料:鹽3茶匙(若要增加香氣可加八角3粒)花椒1茶匙.
食療功效:固腎補(bǔ)腰除腳氣，令發(fā)變黑。能健筋骨、滋補(bǔ)五臟，對(duì)素食者更是佳品。.
制法
1.花生浸洗刷干凈，黑豆選青肉的浸洗干凈。花生先用清水煮10分鐘，涼后取出花生肉，試食一兩粒便知味道是否腍而香。
2.黑豆加水慢火煲1小時(shí)。
3.待黑豆煲至腍身之后，加入花生再煲半小時(shí)，煲至水分后少浸不過(guò)豆面時(shí)便加入鹽猛火一滾，再收慢火。
