玉米是常見的糧食，它的品種有要很多，現(xiàn)在有一種新培育的甜玉米，可以被人們當(dāng)做水果吃，所以玉米是很受歡迎的食物，那么大家知道玉米的功效有什么嗎?玉米經(jīng)常被人們當(dāng)做主食，也有一些人用它炒菜，做法非常多，不過有一些人不能吃玉米，它的禁忌有什么嗎?
玉米的功效
1、能延緩衰老及明目
經(jīng)常吃玉米對(duì)我們的身體非常好，它到了身體中能夠起到平肝利膽以及利尿消腫的效果，玉米里面含有的物質(zhì)，還可以清濕熱和健脾益胃。在平時(shí)適當(dāng)?shù)某杂衩?，不但能夠有效的去除干燥感，并且玉米還能夠幫助人體延緩皮膚衰老。
玉米中的營養(yǎng)物質(zhì)非常豐富，它含有人體需要的類黃酮物質(zhì)，這種物質(zhì)能夠起到很好的抗氧化功效，到了人體中會(huì)直接作用于視網(wǎng)膜黃斑，這樣就能夠預(yù)防黃斑變性，還可以很好的降低人體患有白內(nèi)障和青光眼的幾率，能夠維護(hù)眼睛的健康。
2、能保護(hù)心血管
經(jīng)常吃玉米可以保護(hù)我們的心血管疾病，主要是因?yàn)橛衩桩?dāng)中含有豐富的氨基酸、不飽和脂肪酸，并且也含有多種微量元素以及維生素。這些物質(zhì)對(duì)我們的身體非常好，玉米中含有的不飽和脂肪酸，到了身體中會(huì)與玉米胚芽中維生素e共同作用身體，這樣能夠預(yù)防心血管疾病出現(xiàn)。
3、能美容減肥
玉米里面含有的維生素e能夠促進(jìn)細(xì)胞分裂，延緩皮膚滋生皺紋，淡化了斑點(diǎn)。另外玉米也能夠給人們一定的飽腹感，減輕饑餓感，具有減肥塑形的功效。維生素e通過生殖腺刺激荷爾蒙的分泌，增加男性的魅力。此外，玉米里面含有的谷氨酸具有健腦益智的效果，提高人們的記憶力，讓注意力變得更加集中。
4、能延緩衰老
玉米含有的谷胱甘肽，屬于長(zhǎng)壽因子，和硒共同作用下能產(chǎn)生谷胱甘肽氧化酶，能夠延緩衰老，讓人們保持年輕態(tài)。
1.黃金玉米烙
材料：甜玉米粒 250克 ，糯米粉 35克 ，玉米淀粉 70克，清水適量(約50克)，糖粉適量，植物油250克。
做法
1.將新鮮甜玉米剖成顆粒狀，準(zhǔn)備玉米粉，糯米粉和糖粉。
2.將糯米粉，玉米淀粉和玉米?；旌?，加入少許清水，將玉米?；旌现帘砻婵梢怨厦娣?。
3.平底鍋內(nèi)放入油燒至8成熱，將油倒出備用。
4.將混好的玉米粒平鋪在鍋?zhàn)觾?nèi)，再用手在表面灑一些水，讓玉米粒粘連在一起。
