做法3：排骨黃豆海帶湯

　　準(zhǔn)備食材如下：排骨1000克，海帶100克，黃豆100克，蔥2根，鹽1茶匙，姜1塊

　　具體做法如下：將黃豆提前12小時(shí)泡上，撿出壞的黃豆，清洗干凈備用，干海帶也要泡開(kāi)備用，排骨用溫水泡上，約泡兩小時(shí),將泡出血水的排骨清洗干凈，起一煮鍋，將剁成小塊的排骨飛水，然后倒掉臟水，將排骨再次清洗干凈，重啟煮鍋，將排骨放入，加滿一鍋清水，大火燒開(kāi)，撇去浮沫，加入黃豆和海帶蔥姜，蓋上鍋蓋，大火燒開(kāi)后轉(zhuǎn)小火燉1-2小時(shí)左右到肉離骨、湯乳白!

　　做法4：番茄煮黃豆

　　準(zhǔn)備食材如下：西紅柿2個(gè)，黃豆150克，白糖1茶匙，番茄醬1湯匙，植物油2湯匙，細(xì)香蔥1小段，水適量

　　具體做法如下：黃豆洗凈后，加入清水，浸泡4-8個(gè)小時(shí)，鍋置火上，將黃豆放進(jìn)鍋里，倒入適量清水，大火燒開(kāi)后，轉(zhuǎn)中小火煮30分鐘，西紅柿洗凈切小塊，黃豆煮熟后撈起，瀝干水分備用，熱鍋里倒入植物油燒熱后，將西紅柿塊放進(jìn)鍋里煸炒，西紅柿炒至糊狀時(shí)，調(diào)入白糖，放入煮熟的黃豆，翻炒均勻，放入番茄醬，翻炒均勻后，加入適量清水，蓋上蓋子，大火燒開(kāi)后，轉(zhuǎn)中小火繼續(xù)燜至收汁，起鍋，撒蔥花即可!

　　做法5：黃豆?fàn)F豬皮

　　準(zhǔn)備食材如下：豬皮500克，黃豆300克，食鹽1茶匙，生抽1湯匙，蠔油1湯匙，八角3個(gè)，桂皮2小塊，香葉3片，生姜1塊，料酒2湯匙

　　具體做法如下：黃豆提前一天用水泡發(fā)，將生姜切片，再將豬皮處理干凈，然后起鍋將豬皮放入鍋中，加入姜片，加入2湯匙料酒，加入沒(méi)過(guò)豬皮的清水，大火煮沸焯水5分鐘，焯好水之后撈出過(guò)涼，然后切成小塊，放到高壓鍋，加入泡發(fā)的黃豆，加入姜片，加入1碗清水，加入1茶匙食鹽，加入八角，桂皮，香葉，加入1湯匙生抽，加入1湯匙蠔油，加入1碗清水，高壓鍋壓20分鐘即可!

　　黃豆的禁忌

　　一次性吃黃豆過(guò)多會(huì)出現(xiàn)腹脹現(xiàn)象。豆類所含的低聚糖能被腸道細(xì)菌發(fā)酵，分解產(chǎn)生氣體。過(guò)多的黃豆就會(huì)分解出大量的氣體，從而引起腸鳴、腹脹、腹痛等癥狀。所以說(shuō)，對(duì)于那些患有胃炎和腹脹等病癥的人來(lái)說(shuō)，盡量少吃或不吃黃豆。

　　患有急性胃炎和慢性胃炎的朋友應(yīng)該慎食黃豆，以免發(fā)生胃脹氣;患有結(jié)石的朋友切記不要食用，如果食用黃豆的話會(huì)使你的病情加重。

　　黃豆中含有一定量的嘌呤，這對(duì)于痛風(fēng)病人來(lái)說(shuō)，容易導(dǎo)致通風(fēng)的發(fā)作。所以痛風(fēng)患者好不要吃黃豆。另外嘌呤有促進(jìn)胃液分泌的作用，如果患有消化性潰瘍的病人則不宜吃黃豆。

　　結(jié)語(yǔ)：上文已經(jīng)為大家介紹了黃豆的功效，我們現(xiàn)在對(duì)黃豆應(yīng)該有了一些了解，喜歡吃黃豆的朋友在平時(shí)可以適當(dāng)?shù)某砸稽c(diǎn)，它能夠?yàn)樯眢w補(bǔ)充需要的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，對(duì)于預(yù)防多種疾病還有不錯(cuò)的功效，人們?cè)诔渣S豆的時(shí)候要知道它的禁忌。