紅豆在我國(guó)有比較悠久的歷史，也被人們稱為赤小豆，紅小豆。關(guān)于紅豆的做法有很多，它可以做成紅豆飯、紅豆粥等，是很多人都喜愛的主食。那么經(jīng)常吃紅豆的人，知道紅豆的功效有什么嗎?不過有一些人不適合吃紅豆，紅豆的禁忌是什么呢?

　　紅豆的功效

　　1、利尿消腫

　　經(jīng)常吃紅豆能夠起到利尿的效果，主要是因?yàn)樵诩t豆中含有豐富的原皂角甙，這種物質(zhì)能夠有效的刺激腸道，可以起到非常好的利尿作用，如果說在平時(shí)人們出現(xiàn)了心臟性和腎臟性水腫、肝硬化腹水等情況，這個(gè)時(shí)候大家可以通過吃紅豆改善。

　　2、補(bǔ)血養(yǎng)血

　　紅豆能夠?yàn)樯眢w補(bǔ)充需要的鐵質(zhì)，這樣能夠起到非常好的補(bǔ)血、促進(jìn)血液循環(huán)的效果，紅豆還能夠增加體力、增強(qiáng)抵抗力，可以說是貧血音的理想食物。對(duì)于不敢吃豬肝的貧血患者，在平時(shí)可以適當(dāng)?shù)某约t小豆來補(bǔ)血。

　　3、健脾益胃

　　紅豆中含有豐富的皂角甙，這些物質(zhì)能夠很好的刺激腸道蠕動(dòng)，紅豆里面含有的物質(zhì)，也能夠有效的促進(jìn)消化吸收的功能，達(dá)到健脾益胃的效果。紅豆里面含有的膳食纖維也相當(dāng)豐富，所以適當(dāng)?shù)某约t豆可以刺激腸胃蠕動(dòng)，可有效預(yù)防和改善便秘。

　　4、清熱解毒

　　紅小豆有很強(qiáng)的抑菌作用，可用于輔助治療瘡毒等癥;紅豆能解酒、解毒、對(duì)心臟病和腎病、水腫患者都有益處。

　　5、促進(jìn)乳汁分泌

　　紅小豆是富含葉酸的食物，產(chǎn)婦、乳母宜多吃紅小豆，可促進(jìn)乳汁分泌。

　　6、調(diào)節(jié)血糖

　　體內(nèi)缺鉀會(huì)引起糖量減退，導(dǎo)致血糖不易被控制，而紅小豆是典型的高鉀食物，可以幫助糖尿病患者更好地控制血糖;此外，紅豆含有較多的膳食纖維，具有良好的潤(rùn)腸通便、降血壓、降血脂，調(diào)節(jié)血糖的作用。

　　紅豆的做法

　　紅豆銀耳糖水

　　食材：紅豆200克，糯耳1朵，老冰糖適量，清水2升。

　　具體步驟

　　把紅豆提前放入清水中浸泡3-6小時(shí)以上。