紅豆是現(xiàn)在比較普遍的食物，喜歡它的朋友主要就是女性。要知道在生活中紅豆的食用頻率比較高，它的營養(yǎng)價值也很豐富，那么紅豆功效有什么呢?關(guān)于紅豆的做法有很多，可以煲湯喝，還可以煮成粥，一些人不適合吃紅豆，它的禁忌有哪些?

　　紅豆的功效

　　1、養(yǎng)心補血。在古代的時候就有人將紅豆稱作“心之谷”，這個主要就是強調(diào)了紅豆的養(yǎng)心功效。常吃紅豆能夠清心火，還可以補心血。紅豆里面含有豐富的粗纖維物，這種物質(zhì)在臨床上能夠降血脂、降血壓，還可以改善心臟活動功能等。

　　2、健脾胃。吃了紅豆之后脾胃消化能力會變得相對強一點，也能夠促進身體對于食物的吸收。身體比較虛弱的人，應(yīng)該要為身體進補，只有身體好了，大家的精力才會更好，力氣也會更大，并且也會減少人們生病的情況，大家可以常吃。

　　3、消除水腫。紅豆消除水腫的效果也非常好，它里面含有豐富的鉀，這種物質(zhì)對人體很好。紅豆的外皮中含有皂角苷，這種物質(zhì)能夠起到很強的利尿作用，并且紅豆也能夠改善，因為腳氣病和腎臟功能衰退等導(dǎo)致的臉部、腳部的浮腫。

　　4、祛濕清熱。水液不能隨氣血流動，滯留在人體細胞之間，使人體迅速膨脹起來。而紅豆含有豐富的B族維生素和鐵質(zhì)，還含有蛋白質(zhì)、脂肪、糖類、鈣、磷、尼克酸等成分，具有清熱利尿、祛濕排毒作用。

　　5、紅豆瘦小腹。雖然說沒有所謂的局部瘦身食物，但是膳食纖維含量高的紅豆能促進腸道垃圾排出，雖然脂肪沒有真正減少，但是垃圾少了肚子自然感覺平坦一些，這也是我們追求的效果之一。紅豆飯、紅豆薏仁粥、紅豆沙包子，哪個女人不愛?

　　6、更低脂的優(yōu)質(zhì)蛋白來源。減肥的女人常常會拒絕大魚大肉那些脂肪含量高的食物，但它們同時也是優(yōu)質(zhì)蛋白的重要來源，缺了優(yōu)質(zhì)蛋白的重要性無需多言，皮膚、頭發(fā)、牙齒、骨頭、器臟，哪樣都少不了它。紅豆的蛋白質(zhì)含量高且吸收率較好，而且熱量和脂肪含量低。

　　紅豆的做法

　　酒釀紅豆艾草圓子

　　材料：糯米粉90克，蜜紅豆半碗，艾草粉1匙，酒釀半碗，水適量

　　調(diào)味：冰糖

　　做法

　　一、糯米粉分出2匙摻入小許的水，余下的粉加入艾草粉，也加入適量的水

　　二、糯米粉分別搓成雙色面團，分別揉成雙色小圓子

　　三、用沸水煮熟艾草圓子，白色圓子也用沸水煮熟，雙色圓子用冷開水泡涼

　　四、另取1.5碗水煮沸，放入蜜紅豆，加冰糖煮溶化