黃豆是很常見的一種谷類食物，它的做法非常多，除了做成菜式，人們也喜歡將它做成豆?jié){、豆腐皮等豆制品。黃豆本身含有的營養(yǎng)物質很豐富，也可以為身體提供營養(yǎng)，那么它具體的功效有什么?一些食物不能和黃豆一起吃，它的禁忌有哪些?

　　黃豆的功效

　　降低心血管疾病概率

　　在平時適當?shù)某渣S豆能夠很好的降低心血管疾病的改善，主要是因為在黃豆里面含有豐富的大豆蛋白質以及豆固醇，這些營養(yǎng)物質，到了身體中能夠幫助降低血液當中的甘油三酯和膽固醇等物質的含量，如果大家能夠堅持吃黃豆一段時間，就會發(fā)現(xiàn)心血管疾病的疾病會降低。

　　黃豆里面很有很多對人體好的物質，它當中含有比較多的不飽和脂肪酸，也含有一定量的大豆磷脂，它們能夠很好的提高人體中不飽和脂肪酸的含量，這樣就能夠預防多種疾病的出現(xiàn)，并且經常吃黃豆，還可以提高血管的彈性。

　　輔助抗癌

　　經常吃黃豆能夠起到輔助抗癌的效果。在黃豆里面主要含有皂角苷、異黃酮、硒元素等營養(yǎng)物質，它們在預防癌癥方面有很好的效果，特別是對于前列腺癌、皮膚癌等有很好的預防作用，堅持吃黃豆，還可以有效的增強人體的免疫力。

　　補充雌激素

　　黃豆是女性非常喜愛的一種食物，這是因為黃豆當中含有的植物雌激素跟人體內的雌激素非常相似，因此女人適當補充黃豆可以保障卵巢健康保障調理內分泌，此外，還可以預防以及改善更年期綜合癥癥狀。

　　補鈣

　　黃豆當中含有鈣元素，因此適當吃黃豆還可以達到補鈣的效果，不管是那些本身骨骼不太好的人群還是已經出現(xiàn)的骨質疏松，通過吃黃豆都可以達到調理的效果。

　　促進消化

　　黃豆那些耳熟能詳?shù)墓πФ鄶?shù)都是圍繞其含有的蛋白質以及鈣元素，但其實在黃豆當中還含有纖維，在進入身體之后可以促進腸胃蠕動促進消化。

　　黃豆的做法

　　排骨黃豆海帶湯

　　準備食材如下：排骨1000克，海帶100克，黃豆100克，蔥2根，鹽1茶匙，姜1塊