黑豆是比較常見的谷類，也是一種五谷雜糧，營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)豐富，所以也被人們稱為“豆中之王”，黑豆雖然顏色不好看，但是功效卻非常多。黑豆的做法有很多，它可以和食物燉著吃，還能夠煲湯喝，一些人不適合吃黑豆，它的禁忌有什么?
提高免疫力
經(jīng)常吃黑豆能夠起到提高免疫力的效果，主要是因?yàn)樗锩婧胸S富的植物性蛋白質(zhì)，所以被人們稱為“植物肉”。身體當(dāng)中如果缺少蛋白質(zhì)，那么就會(huì)導(dǎo)致免疫力下降，身體也會(huì)變得非常疲勞。吃黑豆補(bǔ)蛋白質(zhì)，能夠很好的避免膽固醇升高的問題。
讓人頭腦聰明
黑豆是一種很有營(yíng)養(yǎng)的食物，它里面含有大豆卵磷脂，這種物質(zhì)是大腦重要的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，如果能夠經(jīng)常吃黑豆，可以很好打的預(yù)防老年癡呆。黑豆卵磷脂中的甾醇，能夠很好的增強(qiáng)神經(jīng)機(jī)能和活力。并且黑豆中的卵磷脂還可以乳化、分解油脂，加速新陳代謝。
強(qiáng)健器官
很多人應(yīng)該不知道，黑豆能夠起到強(qiáng)健器官的效果，主要是在黑豆里面含有的卵磷脂，能夠很好的促進(jìn)溶性維生素的吸收，被我們的身體吸收之后，就可以強(qiáng)健組織器官。并且經(jīng)常吃黑豆能夠降低膽固醇，改善脂質(zhì)代謝，可以預(yù)防動(dòng)脈硬化出現(xiàn)。
提高效率
黑豆中的蛋白質(zhì)可以增加大腦皮層的興奮和抑制功能，提高學(xué)習(xí)和工作效率，還有助于緩解沮喪、抑郁的情緒。
美白護(hù)膚
黑豆大豆異黃酮，這種植物雌激素能改善皮膚衰老，還能緩解更年期綜合征。此外，日本研究人員發(fā)現(xiàn)，黑豆中含有的亞油酸可以有效阻止皮膚細(xì)胞中的黑色素的合成。
預(yù)防癌癥
黑豆含有蛋白酶抑制素，美國(guó)紐約大學(xué)研究員實(shí)驗(yàn)發(fā)現(xiàn)，它可以抑制多種癌癥，對(duì)乳腺癌的抑制效果為明顯。
阻止氧化
黑豆中的大豆皂苷能清除體內(nèi)自由基，具有抗氧化的作用。它還能抑制腫瘤細(xì)胞的生長(zhǎng)，增強(qiáng)人體免疫機(jī)能。
黑豆的做法
海帶燉黑豆
原料：鮮海帶，黑豆，瘦豬肉，姜，蔥，鹽。
