菠菜是餐桌上很常見的一種綠色蔬菜，尤其是對(duì)于家里面有小朋友的人來(lái)說(shuō)，菠菜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值非常高，那么它具體的功效有哪些嗎?菠菜的做法有很多，不管是煲湯喝，還是炒著吃都非常美味。一些食物不能與菠菜同吃，菠菜的禁忌有什么?
第一、促進(jìn)生長(zhǎng)發(fā)育
大家應(yīng)該知道綠色食物基本是餐桌上不能缺少的食物，很多家庭在做飯的時(shí)候，都會(huì)準(zhǔn)備一到兩道綠色蔬菜，確保營(yíng)養(yǎng)的均衡，綠色蔬菜能夠?yàn)樯眢w補(bǔ)充微量遠(yuǎn)離，還有大家在吃了很多油膩食物之后，可以吃一點(diǎn)綠色蔬菜來(lái)解膩。
多數(shù)的家庭在選擇蔬菜的時(shí)候，會(huì)選擇菠菜，在菠菜里面含有豐富的胡蘿卜素，這種物質(zhì)到了我們的身體中，會(huì)轉(zhuǎn)變成維生素A，維生素A能夠保持人們維持正常視力，也能夠保護(hù)上皮細(xì)胞的健康，所以經(jīng)常吃菠菜，能夠很好的幫助眼睛緩解疲勞。
第二、菠菜具有通腸導(dǎo)便，防治痔瘡的功效
菠菜是一種很有營(yíng)養(yǎng)的蔬菜，它當(dāng)中含有豐富的植物粗纖維，粗纖維到了我們的身體中，能夠促進(jìn)腸道蠕動(dòng)，這樣就能夠?qū)⒓S便快速的排出，促進(jìn)胰腺分泌，還能夠幫助食物消化。如果大家出現(xiàn)了痔瘡、慢性胰腺炎、便秘等情況，可以吃菠菜輔助治療。
第三、菠菜當(dāng)中還含有多種豐富微量元素
它們包括胡蘿卜素、維生素C、鈣、磷、鐵、維生素E等微量元素，這些微量元素能供給人體所需的多種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì);例如其所含的鐵質(zhì)，對(duì)于缺鐵性貧血的患者能起到一定的治療作用。
第四、菠菜能提高人體新陳代謝功能
起到延緩衰老的作用， 菠菜中含有的微量元素，能提高人體新陳代謝功能，中老年人、高血壓患者經(jīng)常食用菠菜，還能降低中風(fēng)的危險(xiǎn)率。
第五、菠菜含有很多蛋白質(zhì)和葉綠素
菠菜中維生素K的含量很高，能治療鼻出血、腸出血的癥狀。菠菜還能起到補(bǔ)血的作用，這與其所含的類胡蘿卜素、抗壞血酸元素都有關(guān)系，這兩者對(duì)于身體健康和補(bǔ)血都能起到幫助
菠菜的做法
蒜蓉菠菜
食材：菠菜400克、大蒜30克、食用鹽適量、白糖少許、水淀粉少許、食用油適量。
做法
1、首先我們準(zhǔn)備菠菜400克，用剪子把根部剪掉不能剪散開，然后把剪好的菠菜劈成小棵，盆中加入清水，把擇好的菠菜清洗干凈備用。
2、下一步開始準(zhǔn)備輔料，準(zhǔn)備大蒜30克，剁成蒜末備用。然后調(diào)蒜蓉菠菜的料汁，在碗中加入食用鹽1.5克，加入白糖1克，加入適量的水淀粉攪拌均勻。
