黃豆及其豆制品是餐桌上很常見的食物，它在我們飲食當(dāng)中的用途非常廣泛，黃豆做法非常多，它可以做成豆?jié){，豆腐等，也能夠做成各種可口的小菜，那么經(jīng)常吃黃豆的人，知道黃豆的好處有什么嗎?一些人因?yàn)轶w質(zhì)問題不適合吃黃豆，它的禁忌有哪些?
黃豆的好處
降低心血管疾病概率
常吃黃豆可以降低心血管疾病的患病幾率，它里面有大豆蛋白質(zhì)以及豆固醇，這些營養(yǎng)物質(zhì)進(jìn)入到人體中，可以起到止嘔的效果，也能夠幫助降低血液當(dāng)中的甘油三酯和膽固醇的含量，所以常吃黃豆可以起到降低心血管疾病的效果。
黃豆是非常有營養(yǎng)的食物，它當(dāng)中有豐富的不飽和脂肪酸，也有大豆磷脂，如果能夠適當(dāng)?shù)某渣S豆，就可以有效的提高血管當(dāng)中不飽和脂肪酸，這樣不但能對于提高血管彈性方面有很好的效果，還能夠預(yù)防多種疾病出現(xiàn)。
輔助抗癌
多數(shù)的人應(yīng)該不知道，黃豆在預(yù)防癌癥方面有很好的效果，主要是因?yàn)辄S豆中有豐富的皂角苷、異黃酮、硒元素等等，這些物質(zhì)在預(yù)防癌癥和抵抗癌癥有比較好的作用，特別是在預(yù)防前列腺癌、皮膚癌等都有不錯(cuò)的效果。
補(bǔ)充雌激素
黃豆是女性非常喜愛的一種食物，這是因?yàn)辄S豆當(dāng)中含有的植物雌激素跟人體內(nèi)的雌激素非常相似，因此女人適當(dāng)補(bǔ)充黃豆可以保障卵巢健康保障調(diào)理內(nèi)分泌，此外，還可以預(yù)防以及改善更年期綜合癥癥狀。
補(bǔ)鈣
黃豆當(dāng)中含有鈣元素，因此適當(dāng)吃黃豆還可以達(dá)到補(bǔ)鈣的效果，不管是那些本身骨骼不太好的人群還是已經(jīng)出現(xiàn)的骨質(zhì)疏松，通過吃黃豆都可以達(dá)到調(diào)理的效果。
促進(jìn)消化
黃豆那些耳熟能詳?shù)墓πФ鄶?shù)都是圍繞其含有的蛋白質(zhì)以及鈣元素，但其實(shí)在黃豆當(dāng)中還含有纖維，在進(jìn)入身體之后可以促進(jìn)腸胃蠕動促進(jìn)消化。
涼拌酸辣黃豆
材料：干黃豆，洋蔥，小尖椒，大蒜 ，米醋，鹽，白糖，甜油
做法
1、首先要將干黃豆泡發(fā)，泡的過程中要更換兩次清水;
2、然后將泡好的黃豆跟冷水一起下鍋煮熟，煮至面沙口感好;
