4、將洋蔥切成細(xì)碎狀;

　　5、小尖椒切成丁;

　　6、大蒜瓣用夾蒜器夾成蒜泥;

　　7、把切好的小尖椒丁、洋蔥碎、蒜泥混合在碗內(nèi);

　　8、然后加入適量的米醋、鹽、白糖、甜油拌勻后倒入黃豆中;

　　9、將全部材料翻拌均勻即可。

　　香鹵黃豆

　　材料：黃豆，青椒，紅辣椒，桂皮，香葉，八角，花椒 ，鹽，白糖，雞精，生抽，老抽，香油

　　做法

　　1、黃豆用涼水浸泡一夜，第二天撈出洗凈;

　　2、所有配料洗凈，鍋內(nèi)熱油倒入配料炒香;

　　3、倒入黃豆翻炒片刻，加鹽、白糖調(diào)味;

　　4、倒入老抽與清水大火煮開轉(zhuǎn)小火燜煮30分鐘;

　　5、撈出黃豆盛入大碗內(nèi)，青椒、紅辣椒切碎 ;

　　6、在黃豆中加入鹽、雞精、生抽、香油調(diào)味;

　　7、放入青椒、紅辣椒全部攪拌均勻即可。

　　烹飪小技巧：黃豆好提前泡發(fā)，這樣做起來會更省時間也更入味;往鍋內(nèi)注入清水時，水量要一次性加足。

　　黃豆的禁忌

　　1、攝入過多的黃豆對老年人來說會加重腎臟的負(fù)荷，因為黃豆中的蛋白質(zhì)分解出的成分需要通過腎臟排出體外，所以老年人建議控制食用黃豆的量。

　　2、黃豆進(jìn)入身體中會產(chǎn)生很多的氣體，很容易引起腹脹，所以消化功能不好的人盡量少吃。

　　3、另外黃豆中的嘌呤堿成分過多，肝臟和腎臟不好的人也要少吃。

　　結(jié)語：上文已經(jīng)為大家介紹了黃豆的好處有哪些，我們現(xiàn)在對黃豆應(yīng)該有了一些了解，喜歡吃黃豆的朋友在平時可以適當(dāng)?shù)某砸稽c，它不但能夠為身體補充需要的營養(yǎng)物質(zhì)，對于預(yù)防多種疾病還有不錯的功效，大家在吃黃豆的時候要知道它的禁忌。