燕麥是很常見的一種健康類食物，它吃起來的味道很好，本身的營養(yǎng)價值也豐富，是常見的減肥食物，大家知道吃燕麥有哪些好處嗎?燕麥的吃法有很多，每一種都非常美味。很多食物都有禁忌，燕麥的禁忌有什么?

　　燕麥有哪些好處

　　一、降血糖

　　吃燕麥可以降低血糖，它當中有β-葡聚糖，這個物質(zhì)能降低小腸對膽固醇和脂肪大的吸收，還可以降低體內(nèi)膽固醇的含量，也能改善血液的流動性，也能加速糖類吸收的效率，起到降低血糖的效果。

　　二、減肥

　　對于想要減肥的人，可以多吃燕麥，它是低碳水、高蛋白的食物，燕麥中存在可溶性纖維與不可溶性纖維，這些物質(zhì)能減少對于膽固醇的吸收，將其排出體外，還能延緩胃部排空的速度，增加人們的飽腹感。

　　三、保護腸道

　　經(jīng)常吃燕麥能保護腸道，它當中存在的β-葡聚糖，不會被小腸分解吸收，到了身體中能降解，同時可發(fā)酵產(chǎn)生丙酸、丁酸等物質(zhì)，這樣就能抑制大腸桿菌的數(shù)量，所以常吃燕麥可以改善腸道功能。

　　四、抗衰老

　　燕麥中含有大量酚酸類和類黃酮化合物等抗氧化物質(zhì)，還富含維生素E，這些物質(zhì)都可以清除人體內(nèi)的自由基，減少對皮膚的損害，使皮膚富有光澤和彈性。此外，燕麥中富含蛋白質(zhì)、維生素及多種礦物質(zhì)，可以促進頭發(fā)的生長，燕麥蛋白質(zhì)還可以在頭發(fā)表現(xiàn)形成一層保護膜，使頭發(fā)表層變得潤滑，減少因梳理、摩擦等引起的頭發(fā)損傷。

　　五、美白祛斑、滋潤養(yǎng)顏

　　燕麥中含有的酪氨酸酶是一種可抑制黑色素形成的生物活性成分，它可以減少皮膚黑色素的形成。此外，燕麥中含有的大量抗氧化物質(zhì)還可以減少皺紋，淡化色斑，還有抗氧化、美白保濕等功效，使皮膚保持白皙、滋潤，對皮膚有很大好處。

　　燕麥的吃法

　　芹菜豆腐燕麥粥

　　原料：芹菜20克、豆腐30克、燕麥片100克、精鹽適量

　　做法

　　(1)先將芹菜洗凈切碎 與豆腐燕麥片一同放入鍋中。