薏米是常見的谷類食物，它本身具有一定的營養(yǎng)價值，經(jīng)常被人們當(dāng)做主食食用，大家知道吃薏米的好處有什么嗎?關(guān)于薏米的做法有很多，不管是煮粥還是煲湯都非常美味，很多食物都有禁忌，大家知道薏米的禁忌有哪些嗎?

　　薏米的好處

　　1、清熱祛濕、利水消腫

　　天氣燥熱有胸悶不適的情況時，大家可以將薏米煮水和煮粥吃，還可以在里面加入白果，每天堅持吃一次，能起到不錯的清熱降火作用，它還能幫助去除身體中的濕氣，幫助改善身體水腫等情況。

　　2、美容養(yǎng)顏、美白淡斑

　　在薏米中有豐富的B族維生素和維生素E。B族維生素有不錯的保濕、鎖水作用，食用后能在一定程度上緩解皮膚干燥和缺水等情況。維生素E能起到淡化黑色素的作用，還可以清除體內(nèi)的自由基，讓皮膚變得更加光滑細膩。

　　薏米對于曬后皮膚有不錯大的修復(fù)作用，主要是薏米中含有豐富的薏苡素，這個物質(zhì)能起到防曬的作用，會讓我們的皮膚更加白皙，也會有彈性，薏米中的物質(zhì)，對于改善腳氣或是因為病毒導(dǎo)致的贅疣等有不錯的效果。

　　3、降低血脂、預(yù)防癌癥

　　薏米含有豐富的水溶性膳食纖維，可以幫助機體消化體內(nèi)的脂肪，加速脂肪的分解和代謝，抑制機體對脂肪的吸收，從而達到降血脂的作用。另外，薏米中還含有較多的硒元素，可以有效抑制癌細胞的生長和繁殖，對胃癌、宮頸癌等有非常好的輔助治療作用。

　　4、健脾益氣、護理腸胃

　　薏米含有多種維生素和微量元素，它們可以促進機體的新陳代謝，減少腸胃的消化負擔(dān)。經(jīng)常吃薏米可以有效改善胃潰瘍、慢性腸炎、消化不良等癥狀。尤其是對消化能力較差的病人來說，薏米有助于身體康復(fù)。

　　5、減肥塑形

　　薏米中豐富的膳食纖維除了能夠增加飽腹感、減少食量之外，還能夠促進腸道蠕動，加速食物在腸胃的消化，使多余能量快速排出體外，從而預(yù)防多余熱量在體內(nèi)轉(zhuǎn)化為脂肪而造成肥胖。

　　薏米的做法

　　薏米排骨冬瓜湯