黃豆是常見的谷類食物，生活中直接吃黃豆的人很少，基本都是將它做成各種豆制品食用，黃豆的做法非常多。黃豆除了吃起來味道很好，本身含有的營養(yǎng)物質(zhì)也豐富，大家知道吃黃豆的好處有什么嗎?多吃食物都有禁忌，黃豆的禁忌有哪些?

　　黃豆的好處

　　1、增強(qiáng)免疫

　　經(jīng)常吃黃豆可以增強(qiáng)免疫力，黃豆中有豐富的植物蛋白質(zhì)，所以也被叫做“植物肉”。如果身體缺少蛋白質(zhì)，很有可能會(huì)有免疫力下降的情況，身體也會(huì)有疲憊的癥狀，生活中大家適當(dāng)?shù)某渣S豆，就能避免這個(gè)情況出現(xiàn)。

　　2、提升大腦活力

　　在黃豆中有豐富的大豆卵磷脂，這個(gè)物質(zhì)可以說是大腦中不能缺少的一種成分。如果大家能堅(jiān)持吃黃豆，就可以幫助預(yù)防阿爾茨海默病等老年性疾病，還有大豆卵磷脂的甾醇，到了體內(nèi)能有效的提高神經(jīng)功能。

　　3、提高身體精力

　　黃豆是很有營養(yǎng)的食物，它當(dāng)中有比較多的蛋白質(zhì)，這個(gè)物質(zhì)能很好的增加大腦皮層的興奮和抑制效果，吃黃豆可以幫助大家提高學(xué)習(xí)和工作效率，黃豆中的物質(zhì)，能很好的緩解挫折和抑郁等帶來的不良情緒。

　　4、降低血脂和膽固醇

　　大豆卵磷脂能促進(jìn)脂溶性維生素的吸收，使人體各種組織器官健壯。大豆中的植物固醇有降低血液膽固醇的作用，改善脂質(zhì)代謝，防治冠狀動(dòng)脈硬化等疾病。它會(huì)與腸道膽固醇競爭，從而減少身體膽固醇的吸收。

　　5、美白護(hù)膚

　　黃豆中的大豆異黃酮成分能夠改善皮膚老化問題，緩解更年期綜合征。另外研究發(fā)現(xiàn)，黃豆中含有的亞油酸成分有抑制黑色素形成的作用。

　　6、預(yù)防疾病

　　黃豆中還含有一種叫做蛋白酶抑制素的成分，美國紐約的研究員經(jīng)過是試驗(yàn)證明它對(duì)疾病有一定的抑制作用，尤其是對(duì)女性乳腺癌疾病的抑制效果顯著。

　　7、抗氧化