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楊梅的營養(yǎng)價值 楊梅的功效和美味食譜(14)

  膽囊炎和膽結(jié)石患者不能吃

  楊梅楊梅可刺激胃及十二指腸分泌膽囊素,從而引起膽囊收縮,誘發(fā)膽絞痛。

  不宜過多食用

  楊梅性溫?zé)?,多食會有周身發(fā)熱、多痰等上火的反應(yīng)。另外,楊梅中的果酸會腐蝕牙齒,因此吃后應(yīng)及時刷牙。

  吃楊梅的好處

  楊梅是中國特產(chǎn)水果之一。夏天正是楊梅成熟的季節(jié),水果攤上紅紅的楊梅,看得非常誘人。楊梅營養(yǎng)價值高,是天然的綠色保健食品,所以吃楊梅自然有諸多好處。在炎熱的夏季,吃上幾顆楊梅,不僅能消暑開胃,還使人有神清氣爽的感覺。俗話說,夏吃楊梅祛暑生津又抗癌,而且還有助于排毒養(yǎng)顏和減肥。所以不止是老人小孩喜歡吃,也是愛美女性在夏天一定不能錯過的減肥佳品,那么吃楊梅究竟有哪些好處呢?

  1、生津止渴

  楊梅有生津止渴、健脾開胃之功效,多食不僅無傷脾胃,且有解毒祛寒之功效?!侗静菥V目》記載,“楊梅可止渴、和五臟、能滌腸胃、除煩憒惡氣。”楊梅果實、核、根、皮均可入藥,性平、無毒。果核可治腳氣,根可止血理氣;樹皮泡酒可治跌打損傷,紅腫疼痛等。用白酒浸泡的楊梅,盛夏時節(jié),食之會頓覺氣舒神爽,消暑解膩。腹瀉時,取楊梅熬濃湯喝下即可止泄,具有收斂作用。楊梅具有消食、除濕、解暑、生津止咳、助消化、御寒、止瀉、利尿、防治霍亂等醫(yī)藥功能等多種功能。

  2、減肥

  楊梅含有多種有機酸,維生素C的含量也十分豐富,不僅可直接參與體內(nèi)糖的代謝和氧化還原過程,增強毛細(xì)血管的通透性,而且還有降血脂,阻止癌細(xì)胞在體內(nèi)生成的功效。所含的果酸既能開胃生津,又有阻止體內(nèi)的糖向脂肪轉(zhuǎn)化的功能,有助于減肥。

  楊梅除了有生津止渴和減肥的作用之外,因為其中含有維生素C、B,有抑制癌細(xì)胞,對防癌抗癌也有積極作用。楊梅不僅抗癌,還有消暑開胃的功效。不僅如此,楊梅對細(xì)菌也有抑制作用,能治痢疾腹痛,對下痢不止者有良效。不過,吃楊梅也要適量,對于胃潰瘍的人來說,楊梅的酸性成分會對胃黏膜造成刺激。這類人要少吃,一天不要超過10顆。另外,大家要注意那些已經(jīng)開始長毛、發(fā)黑、變爛的楊梅千萬不要吃,否則很可能會引起腹瀉。

  楊梅酒的功效很是強大,因為楊梅含有多種有機酸,維生素C的含量也十分豐富,不僅可直接參與體內(nèi)糖的代謝和氧化還原過程,增強毛細(xì)血管的通透性,而且還有降血脂,阻止癌細(xì)胞在體內(nèi)生成的功效。所含的果酸既能開胃生吞生津,消食解暑,又能阻止體內(nèi)的糖向脂肪轉(zhuǎn)化的功能,有助于減肥。

  楊梅對大腸桿菌、痢疾桿菌等細(xì)菌有抑制作用,能治痢疾腹痛,對下痢不止者有良效。楊梅的果肉中的纖維素可刺激腸管蠕動,有利于體內(nèi)有害物質(zhì)的排泄。楊梅中含有的維生素C和維生素B12以及果仁中喊的氰苷類、脂肪油等抗癌物質(zhì),對于防治癌癥有一定的積極作用。

  楊梅酒泡多久可以喝楊梅酒浸泡時間不能太長,一個月之內(nèi)為宜,時間越久,酒色越深。但存放的時間也并不一定,可以根據(jù)個人的口味而定。有的人喜歡吃酒中的楊梅,那楊梅的浸泡時間不能太長,否則楊梅就沒有味道了,一般情況下一星期就可以品嘗楊梅了。有的人喜歡喝楊梅酒,楊梅的浸泡時間可以適當(dāng)長一些,等到酒色變深,楊梅香味濃郁時再飲用。

  怎么樣,楊梅酒是不是很值得您親自去釀制呢?楊梅酒看似非常簡單,但制作過程非常講究技巧,這樣才能保證您能喝到獨特口味的楊梅酒。制作好楊梅酒之后,存放一個月左右的時間就可以細(xì)細(xì)品嘗了。

楊梅湯 楊梅的營養(yǎng)價值 楊梅酒 
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