蜜汁提子骨

　　原料：豬脊骨、櫻桃、葡萄，蜂蜜、蔥姜、花椒、大料、小茴香、鹽、糖、胡椒。

　　做法

　　1、脊骨洗凈，涼水下鍋，炒透撈出，溫水沖凈待用。

　　2、鍋內(nèi)放少許油煸香蔥姜段，放入花椒、大料、小茴香，脊骨烹入白酒加入開水，燒開后，關(guān)小火煨1小時。

　　3、脊骨燉爛后放入鹽、糖、胡椒粉調(diào)味。

　　4、將石鍋燒熱盛入脊骨，待湯汁仍滾開時放入洗凈的葡萄和櫻桃，后淋少許蜂蜜即可。

　　提子慕斯

　　主料

　　雞蛋4個，面粉96g，提子50g，芒果50g。

　　輔料

　　白糖80g，色拉油64g，牛奶64g。

　　奶油200g，青蘋果qq糖3包。

　　酸奶100g，高樂高2大匙，草莓qq糖2包。

　　步驟

　　1.蛋黃加白糖24克,色拉油64克,牛奶64克以及面粉96克制作成蛋黃糊。

　　2.然后將56克的白糖添加到蛋白中，接著進(jìn)行打發(fā)成硬性發(fā)泡，放置待用。

　　3.步驟1和2攪拌好。

　　4.放入蛋糕模倒數(shù)第二層150度60分鐘。

　　5.然后將剛才烤好的蛋糕片用刀切成兩片，接著將它的外邊用刀稍微切掉，然后將里面其中一片放到蛋糕模中，接著再將適量的奶油和木瓜醬倒進(jìn)去。

　　6.再放入另一塊蛋糕,倒入剩下的幕司餡放冰箱冷藏2個小時。

　　7.提子一切兩半。

　　8.取出冰箱的蛋糕,倒入鏡面,再放入提子,冷藏一夜。

　　9.用熱毛巾捂10秒鐘脫模,放上芒果裝飾。