其胡蘿卜素類(lèi)化合物包含有六氫番茄烴，B-胡蘿卜素，B-隱黃素，玉米黃素，B-阿樸、B-胡蘿卜醛，B-隱黃質(zhì)，葉黃素，隱色素等。

　　其果汁中含有吡喃葡萄糖甙，維生C、B，草酸，枸椽酸，蘋(píng)果酸，蔗糖，果糖，葡萄糖等，其中，維生素C含量十分豐富，每100毫升果汁中含維生素C27.2毫克。

　　保健食譜

　　1、鮮陽(yáng)桃汁。新鮮陽(yáng)桃3枚，以清水洗凈，用水果刀將之切成果肉丁，并搗爛絞汁;將果汁倒人杯中，加溫開(kāi)水100毫升調(diào)勻，每日服用2次。此汁具有清熱祛風(fēng)，止痛消腫的功效，適宜于關(guān)節(jié)紅腫疼痛的患者飲用。

　　2、醋漬陽(yáng)桃。新鮮陽(yáng)桃1枚，紅醋50毫升。將陽(yáng)桃以清水洗凈，后用水果刀一分為二;將鮮果放人杯中，加紅醋浸10分鐘后取出，慢慢嚼服。此桃具有消食和中的功效，可用以治療消化不良，胸悶腹脹等病癥。

　　3、糖漬陽(yáng)桃。新鮮陽(yáng)桃100克，白糖50克。用清水將陽(yáng)桃洗凈，后用水果刀將之切開(kāi)，擺入盤(pán)中;將白糖均勻撒在鮮果上，腌30分鐘后，慢慢嚼服。此桃具有消暑利水的功效，適用于傷暑傷濕所引起的腹瀉。

　　4、陽(yáng)桃芡米粥。陽(yáng)桃、晚米各100克，芡米50克，白糖50克。陽(yáng)桃洗凈，切成果丁，晚米以清水淘洗干凈。

　　將陽(yáng)桃丁、芡米、晚米同放入一大瓦罐中，加清水750毫升，以小火慢燉60分鐘，再加入白糖即成。該粥具有健脾益胃的功效，可作為大病初愈患者的主食。健康人食之能增進(jìn)食欲，強(qiáng)身健體。

　　食用

　　陽(yáng)桃鮮果，性稍寒，多食易使致脾胃濕寒，便溏泄瀉，有礙食欲及消化吸收。若為食療目的，無(wú)論食生果或飲汁，對(duì)于人體有助消化，滋養(yǎng)，保健功能，對(duì)于瘧蟲(chóng)有抗生作用。果汁能促進(jìn)食欲，有幫助消化、治療皮膚病的功效。好不要冰涼及加冰飲食。