紅豆薏仁桂圓糖水的做法

　　1、皂角米提前浸泡8小小，紅豆薏米浸泡3小時(shí)。

　　2、鍋里燒適量開(kāi)水，加入兩片生姜，水開(kāi)之后加入紅豆薏米皂角米，半小時(shí)后加入桂圓。

　　3、大火轉(zhuǎn)細(xì)火慢煮一小時(shí)三十分鐘。

　　美食背后的故事

　　紅豆薏米水可以消腫祛濕，紅豆熱量低，富含維生素E及鉀、鎂、磷、鋅、硒等活性成分，養(yǎng)血益氣，女生常吃養(yǎng)顏美容又瘦身。

　　小貼士

　　薏米性微寒，體質(zhì)寒的女生放少點(diǎn)薏米。

　　桂圓紅棗烏雞湯

　　用料

　　烏雞半只(約400克)，桂圓肉20克，紅棗40克，米酒15毫升，生姜10克，鹽適量。

　　做法

　　1.將紅棗去核(用筷子從紅棗的的一頭戳進(jìn)將核抵出);生姜切片，紅棗、桂圓肉洗凈待用;

　　2.烏雞收拾干凈，斬大塊;放入鍋中加入適量的水，煮開(kāi)后撈出，用清水沖凈雞塊表面的浮沫，瀝干待用;

　　3.將焯燙好的烏雞、紅棗、桂圓肉、姜片放入燉盅內(nèi)膽，倒入適量的水，再加入少量的米酒，蓋上蓋子，放入電燉盅內(nèi)，再加入至水位線的水，蓋好，隔水燉約1.5小時(shí)后取出加入少許鹽即可。

　　經(jīng)驗(yàn)分享

　　1.請(qǐng)教一個(gè)問(wèn)題：關(guān)于紅棗是否去核?之前聽(tīng)廣東的朋友說(shuō)煲湯的時(shí)候一定要將棗核去掉，否則很容易上火。不知道是不是真的這樣?網(wǎng)上搜了搜也沒(méi)有統(tǒng)一的說(shuō)法。有木有知道的筒子啊?

　　2.紅棗和桂圓性溫味甘，能夠益氣補(bǔ)血，這道湯適合像我一樣比較怕冷的人喝，如果平時(shí)容易上火的筒子就不太適合喝了哈!