美味楊桃茶的做法

　　楊桃為酢醬草科植物楊桃的果實，是久負(fù)盛名的嶺南佳果之一。楊桃一年四季交替互生，但以7月開花，秋分果熟的為佳，所以中秋前后是楊桃上市的佳季節(jié)。楊桃又分為酸楊桃和甜楊挑兩大類，負(fù)盛名的當(dāng)數(shù)廣州市郊芳村花地所產(chǎn)的楊桃，生食味美可口，有消熱、生津、利水之效。而酸楊桃較少生吃，多作烹調(diào)配料或加工蜜餞，或做藥用。

　　楊桃果皮光滑鮮艷帶有臘質(zhì)，果肉黃亮細(xì)嫩，爽脆多汁。楊桃含有多種營養(yǎng)成分，能減少機體對脂肪的吸收，同時還有護(hù)肝降糖作用，所以尤其適用于患有心血管疾病或肥胖的人食用。楊桃中糖類、維生素C及有機酸含量豐富，果汁充沛，能迅速補充人體的水分，生津止渴，消除疲勞。果汁中含有大量草酸、檸檬酸、蘋果酸等，能促進(jìn)食物的消化。楊桃含有大量的揮發(fā)性成分，可消除咽喉炎癥及口腔潰瘍。楊桃根、枝、葉、花、果均可供藥用，常用的是果肉。據(jù)《綱目》載：“主治風(fēng)熱，生津止渴”。所以楊桃又有治咽喉痛能手的美譽。

　　原料：楊桃2個，砂糖半斤，紅茶適量。

　　制作：1.楊桃削去棱角邊緣，切成五棱花狀薄片備用;2.將切好的楊桃加砂糖腌制，腌制后密封一星期即可;3.腌過的楊桃片，原汁加水煮沸，晾干備用;4.紅茶泡水，加入楊桃片4～5片即可。

　　保健食譜

　　1、鮮楊桃汁

　　新鮮楊桃3枚，以清水洗凈，用水果刀將之切成果肉丁，并搗爛絞汁;將果汁倒人杯中，加溫開水100毫升調(diào)勻，每日服用2次。此汁具有清熱祛風(fēng)，止痛消腫的功效，適宜于關(guān)節(jié)紅腫疼痛的患者飲用。

　　2、醋漬楊桃

　　新鮮楊桃1枚，紅醋50毫升。將楊桃以清水洗凈，后用水果刀一分為二;將鮮果放人杯中，加紅醋浸10分鐘后取出，慢慢嚼服。此桃具有消食和中的功效，可用以治療消化不良，胸悶腹脹等病癥。