小貼士
常食金桔還可增強(qiáng)機(jī)體的抗寒能力，防治感冒。
功效：金橘對防止血管破裂，減少毛細(xì)血管脆性和通透性，減緩血管硬化有良好的作用。
糖漬金桔
糖漬金桔不僅美觀，而且含有豐富的維C，具有理氣，化痰，止渴，消食，保護(hù)心血管，防止血管硬化等功效。
用料：金桔500克、糖5O克、冰糖60克、清水一杯。
做法
1、盆里放清水和少許鹽浸泡10分鐘后清洗晾干。將金桔縱向等距切5一7刀，刀口不要太深，否則容易切斷。
2、切好的金桔用手按癟，擠出金桔籽。
3、去好籽的金桔碼放在一個干凈無水的瓶子里，碼一層金桔，撒一層糖。
4、密封腌制約2一3天，至沙糖融化。
5、鍋內(nèi)倒入一杯清水，倒入腌好的金桔，放入冰糖，大火燒開后，轉(zhuǎn)小火慢慢熬制。
6、待鍋中的水慢慢變粘稠，金桔呈透明狀即可將汁裝盤。
小貼士
1、做好后密封冰箱冷藏可保存1一2月左右。
2、金桔皮的營養(yǎng)物質(zhì)比金桔肉還要多，但不是說肉可以不吃，好一起吃。
功效：金桔有生津消食、化痰利咽、醒酒的作用，是腹脹、咳嗽多痰、煩渴、咽喉腫痛者的食療佳品。
