荸薺炒肉
荸薺有止渴、消食、解熱功能。
用料:荸薺150克、肉絲50克、辣椒適量、蒜適量。
做法
1、荸薺切片,用清水泡上待用,蒜切末。
2、肉切絲,用老抽生抽鹽腌制一會(huì)。
3、腌好的肉拌上淀粉。
4、下鍋炒肉,變色后盛出。
5、爆香蒜末辣椒,倒入荸薺翻炒,斷生后放入肉翻炒,放入鹽翻炒后出鍋。
小貼士
1、每100克營(yíng)養(yǎng)成分:能量59千卡,蛋白質(zhì)1.2克,脂肪0.2克,碳水化合物14.2克。
2、荸薺含有一種抗病毒物質(zhì)可抑制流腦,流感病毒,能用于預(yù)防流腦及流感的傳播。
功效:荸薺具有預(yù)防急性傳染病、清熱瀉火、涼血解毒、利尿通便祛痰、消食除脹的功效。
蓮藕銀耳荸薺甜湯
銀耳的營(yíng)養(yǎng)成分相當(dāng)豐富,在銀耳中含有蛋白質(zhì)、脂肪和多種氨基酸、礦物質(zhì),宜多吃。
用料:蓮藕100克、荸薺100克、銀耳1朵、紅棗適量、冰糖適量。
做法
1、所有食材洗凈切好放入鍋中,加入適量冰糖。