荸薺怎么吃治咽炎

　　荸薺味甘、性寒。既具有清肺熱，又富含黏液質(zhì)，有生津潤肺、化痰利腸、通淋利尿、消癰解毒、涼血化濕、消食除脹的功效。主治熱病消渴、黃疸、目赤、咽喉腫痛、小便赤熱短少、外感風熱、痞積等病癥。

　　慢性咽炎的人常有咽部發(fā)癢、干燥、微痛等癥狀，有些患者還會聲音嘶啞。出現(xiàn)以上癥狀，在日常飲食中除注意少吃具有刺激性的食物外，還可利用食物天然的療效，自制妙方來調(diào)理，可收到意想不到的結(jié)果。

　　取荸薺200克，去皮洗凈切碎，放入榨汁機中榨成汁，飲汁即可。此為1次量，可長期堅持飲用。

　　中醫(yī)認為，荸薺性寒，味甘，具有清熱解毒、生津止渴、利濕化痰等功效。

　　它對金黃色葡萄球菌、大腸桿菌等病菌還有一定的抑制作用。慢性咽炎者常吃金橘，可清潔和濕潤咽部，輔助改善咽部的環(huán)境、消除聲音嘶啞、咽部發(fā)干發(fā)癢等癥狀。

　　茅根馬蹄胡蘿卜湯

　　食材：馬蹄400克，白茅根20克，蜜棗5顆，生姜適量，胡蘿卜1根，豬腱子肉500克，食鹽、水、料酒適量。

　　做法

　　1、胡蘿卜去皮洗凈后切滾刀塊，馬蹄去皮，生姜切片，茅根洗凈剪小段;

　　2、把腱子肉冷水下鍋，放入姜片和料酒，水開后大火煮1分鐘焯去血水，把腱子肉取出沖掉血沫后加入砂鍋中;

　　3、同時將胡蘿卜、馬蹄和茅根一同放入砂鍋中，加入蜜棗和姜片;

　　4、往砂鍋中一次性加足清水大火燒開，轉(zhuǎn)小火煲2.5小時，飲用時根據(jù)個人口味加入鹽調(diào)味即可食用。

　　煲湯好用砂鍋，冷水起鍋，一次性加足水，忌中途加水，因為正加熱的肉類遇冷收縮，蛋白質(zhì)不易溶解，湯便失去了原有的鮮香味，影響湯的口感。

　　煲湯時忌過多地放入蔥、姜、料酒等調(diào)料，以免影響湯汁本身的原汁原味。

　　也忌過早放鹽，因為早放鹽能使肉中的蛋白質(zhì)凝固不易溶解，讓湯色發(fā)暗，濃度不夠。