椰子肉什么時候吃佳
椰子在嫩的時候椰子水一般不是很甜，略帶酸味，但是喝完水，直接大刀剖成兩半，可見其半透明的果肉，一般外地的游客覺得這種果肉不會好吃，其實不然。
鮮嫩的椰肉需要用金屬湯匙取其果肉(直接舀即可取出)，椰肉入口即化，宛若果凍，甜度適中，極其爽口，而外地游客一般只知道已經成熟已有厚度的果肉。
椰肉要想好吃，必須看你的吃法，沒有難吃的椰肉，即使是再老的椰子，取其果肉，配上紅糖，其風味無窮。
把外層的椰棕剝開，看見上面有品字形的地方，然后用筷子或小刀在其中兩個位置戳穿，將里面的水倒清,這是極品，不要浪費;再用錘子敲開，或干脆將椰子敲在地上，直至裂開為止,用小刀小心的將椰子肉剝下來，就可以吃到美味的椰子肉了。
椰子肉的功效與作用
可治療動脈硬化、腦中風、心臟病等。還具有抗病毒、抗菌、抗癌、活化甲狀腺功能、增強身體免疫系統(tǒng)等功效。
使人有飽足感、體力充沛，容易提供熱量、卻不易被轉變成脂肪囤積，所以用來減肥的效果很好。
椰肉中的月桂酸類中鏈脂肪酸，被西醫(yī)與營養(yǎng)界廣泛運用在早產兒、嬰幼兒、康復中的病人、老人、運動員的營養(yǎng)補充當中。
此外，無論是病毒還是細菌造成的疾病(可部分替代抗生素用，卻沒有傳統(tǒng)抗生素的副作用)，都有防治作用而無副作用。
椰子肉的吃法
椰子番茄魷魚湯
原料：魷魚300克，椰子肉200克，番茄400克，黃油15克，黃、紅彩椒各半只，奶油30克，鹽3克，黑胡椒粉5克，蒜末5克。
做法
1.魷魚去掉黑膜，切塊，入開水汆湯后備用。
2.番茄用食物料理機打成泥備用。
3.熱鍋熔化黃油，爆香蒜末。
4.加入番茄泥翻炒2分鐘。
5.加入奶油、黑胡椒粉、2杯清水一起煮到滾。
6.后加入魷魚塊、椰子肉、彩椒，再煮5分鐘，加鹽調味就可以了。
