番木瓜如何挑選和儲存
買回的番木瓜如果當(dāng)天就要吃的話，就選瓜身全都黃透的，輕輕地按瓜的肚有點(diǎn)軟的感覺，就是熟透的了。
選番木瓜要選瓜肚大的，瓜肚大證明木瓜肉厚，因?yàn)槟竟虾贸缘木褪枪隙堑哪且粔K。
還可以看看瓜蒂，如果是新鮮摘下來的木瓜，瓜蒂還會(huì)流出象牛奶一樣的液汁，你可以看看瓜蒂的情況來推斷瓜是否新鮮。
如果不新鮮的瓜會(huì)發(fā)苦。瓜身要光滑，沒有摔、碰的痕跡，拿在手里比較墜手，那就是汁水多。
青木瓜表皮為青色，久放不變色。瓤為乳白色，有少須珍珠狀白色籽。青木瓜很好挑選，皮要光滑，青色要亮，不能有色斑。
熟木瓜(表皮為青色或橙黃色，放置室溫下青色會(huì)轉(zhuǎn)為橙黃色并伴有色斑出 現(xiàn)。瓤為淺至深橙色，籽為黑色)熟木瓜要挑手感很輕的，這樣的木瓜果肉表較甘甜。
手感沉的木瓜一般還未完全成熟，口感有些苦。木瓜的果皮一定要亮，橙色要均勻，不能有色斑。還有，挑木瓜的時(shí)候要輕按其表皮，千萬不可買表皮很松的。木瓜果肉一定要結(jié)實(shí)。
