水果是很多女性的愛，尤其是春季要多吃水果保持肌膚的水分，不同的水果營養(yǎng)價值是不一樣的!你們知道西番蓮是什么嗎，西番蓮的好處有哪些呢?生活中大家平時都是怎么食用西番蓮的呢，下面就一起來看看小編搜集的這些西番蓮的功效與用途吧!
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西番蓮的基本介紹
西番蓮(學名：Passiflora caerulea L.)，為多年生常綠攀緣木質(zhì)藤本植物，是一種芳香可口的水果，有“果汁之王”的美譽。又名雞蛋果、受難果、巴西果、百香果、藤桃、熱情果、轉(zhuǎn)心蓮、西洋鞠，轉(zhuǎn)枝蓮、洋酸茄花，時計草。
西番蓮莖圓柱形并微有棱角，無毛;葉紙質(zhì)，基部心形，掌狀5深裂，中間裂片卵狀長圓形，兩側(cè)裂片略小，無毛、全緣;聚傘花序退化僅存1花，與卷須對生，花大，淡綠色;漿果卵圓球形至近圓球形，熟時橙黃色或黃色;種子多數(shù)，倒心形，長約5毫米?；ㄆ?-7月。
據(jù)測定，西番蓮果實含有超過135種以上的芳香物質(zhì)，適于加工成果汁，或與其它水果(如芒果、菠蘿、番石榴、柑橙和蘋果等)加工混配成混合果汁，可以顯著地提高這些水果汁的口感與香味;可以做雪糕或其它食品的添加劑以增進香味，改進品質(zhì)。
原產(chǎn)于巴西，后來在南美、南非、東南亞各國、澳洲和南太平洋各地區(qū)都有種植。
據(jù)專家分析測試，西番蓮果內(nèi)含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、還原糖、多種維生素和磷、鈣、鐵、鉀等多達165種化合物以及人體必需的17種氨基酸，營養(yǎng)價值很高，其中維生素含量1345(1·U/100G)，是抗癌的有效成份，菸酸含量1.7毫克/100G，對于防止心血管疾病有積極的作用。
西番蓮果實成熟后氣味芬芳，如切開則香氣四溢、沁人肺腑，且果內(nèi)有大量果瓤和果汁，食之甜酸可口，生津止渴，提神醒腦，特別適宜加工成果汁、果露、果醬、果凍等風味獨特、營養(yǎng)豐富、滋補健身、有助消化的產(chǎn)品。西雙版納生產(chǎn)的西番蓮果汁飲料已暢銷國內(nèi)外。
西番蓮的種子含油量高達21.7%-25.25%，油質(zhì)可與葵花油相媲美，是優(yōu)質(zhì)的食用油。西番蓮的根、莖、葉均可入藥，有消炎止痛、活血強身、降脂、降壓的療效。此外，西番蓮果皮還是很好的飼料。
