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甘蔗(5)

  甘蔗上火嗎

  每年秋天就是很多水果熱賣的季節(jié),尤其是甘蔗,在廣西廣東一帶有很多地區(qū)都有大片的甘蔗林,因此在秋天的時(shí)候甘蔗在我國(guó)可以說(shuō)非常的常見(jiàn),而且甘蔗也非常的好吃,和朋友聊天的時(shí)候吃點(diǎn)甘蔗,不但可以很好的消磨時(shí)間,也可以清熱解渴。不過(guò)有很多人在吃過(guò)甘蔗之后卻發(fā)現(xiàn)自己開始有口腔潰瘍出現(xiàn),難道說(shuō)甘蔗上火嗎?

  其實(shí)針對(duì)甘蔗上火嗎這個(gè)問(wèn)題,需要看您食用的是那種甘蔗,因?yàn)槲覀兘?jīng)常食用的甘蔗分為兩種,有一種甘蔗的皮顏色發(fā)黑紫色,這種甘蔗確實(shí)是會(huì)上火的,但是一般的甘蔗是不會(huì)上火的。

  據(jù)醫(yī)生介紹,甘蔗具有清熱、生津、潤(rùn)燥、補(bǔ)肺益胃的作用??芍委熞驘岵∫鸬膫?、心煩口渴、胃熱嘔吐、大便秘結(jié),以及肺燥引發(fā)的咳嗽、氣喘等。甘蔗含有豐富的蔗糖、果糖、B族維生素、維生素C以及鈣、磷、鐵等微量元素,含鐵量在所有的水果中多,故有“秋日甘蔗賽過(guò)參”之說(shuō)法。

  造成一些人吃了甘蔗后嘴里長(zhǎng)泡的原因是:甘蔗的主要成分是纖維,纖維特別粗,而舌頭的組織較嫩,吃甘蔗時(shí),舌頭與甘蔗的纖維產(chǎn)生摩擦,很容易就蟄傷舌頭上的組織。另外,甘蔗汁中含糖比較豐富,而舌頭上有分泌唾液的腺體,所謂的唾液就是一種酶,這種酶是一種麥芽糖酶,可以把口中的糖轉(zhuǎn)化為麥芽糖,就是這種反應(yīng)使舌頭起泡。

  皮色青黃的黃皮蔗,俗稱黃皮果蔗,則味甘而性涼,有清熱之效,能解肺熱和腸胃熱肺熱咳嗽,痰多且痰色黃稠濃濁的人士,大可用竹蔗汁配梨子汁,增強(qiáng)潤(rùn)燥清肺熱的功效。

  針對(duì)甘蔗汁上火嗎這個(gè)問(wèn)題,相信您已經(jīng)非常清楚了,如果說(shuō)您食用的是青黃皮的甘蔗的話,不但不會(huì)上火,反而可以幫你清熱祛火,不過(guò)因?yàn)樗旧韺儆跊鲂允澄?,因此?duì)于脾胃虛寒的人來(lái)說(shuō),這種甘蔗是不能多吃的,很容易會(huì)導(dǎo)致腹瀉癥狀出現(xiàn)。

  蔗汁本身帶涼,體質(zhì)虛寒人士不宜多飲,若寒咳(痰白而稀)者誤飲,病情有可能實(shí)時(shí)加重。相傳將蔗蒸熟后才榨汁可免此弊端,但確實(shí)功效如何,仍有待驗(yàn)證。倒是竹蔗配白茅根、紅蘿卜煮水確有清熱的功效,小朋友多眼屎兼脾氣暴躁時(shí)適宜。若再加荸薺(馬蹄),可于小兒出水痘或麻疹時(shí),當(dāng)水常飲,清熱解毒,既可幫助病毒透發(fā),亦可加快痊愈。

  至于有人吃甘蔗口腔會(huì)“上火:起泡,是因?yàn)椋?/p>

  一是:甘蔗主要成分是纖維,甘蔗的纖維比較特別,特別的粗,而舌頭的組織較嫩,吃甘蔗時(shí)舌頭與甘蔗的纖維產(chǎn)生摩擦,容易蟄傷舌頭上的組織。

  二是:甘蔗汁中含糖比較豐富,而舌頭上有分泌唾液的腺體,所謂的唾液就是一種酶,這種酶是一種麥芽糖酶,可以把口中的糖轉(zhuǎn)化為麥芽糖,就是這反應(yīng)使舌頭起泡。

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