吃法四蓮霧沙拉盅

　　1.苦瓜去子切成薄片，西洋芹切成薄片，一起放人冰水泡10分鐘;2.蘆筍，蝦仁燙熟備用;3.蓮霧切去頂部的l/3，挖掉內(nèi)部;4.放人處理好的材科，淋上沙撾醬即可。

　　吃法五牛奶蓮霧汁

　　蓮霧含有多種維生案和礦物質(zhì)元素，牛奶中脂肪球顆粒小，呈高皮乳化狀態(tài)，易于消化吸收，而且膽固醇含量少，兩者同時(shí)食用能增加人體免疫抗病能力。

　　注意事項(xiàng)

　　臺(tái)灣民間有“吃蓮霧清肺火之說(shuō)”。人們把它視為消暑解渴的佳果，習(xí)慣用它煮冰糖治干咳無(wú)痰或痰難咯出。經(jīng)常食用蓮霧，可以攝入足夠的熱量供人體正常生理活動(dòng)的需要，對(duì)人體有較高的營(yíng)養(yǎng)保健功能。如有尿頻習(xí)慣的人不宜吃太多，因?yàn)樗欣虻淖饔谩?/p>

　　蓮霧肉茸

　　蓮霧2個(gè)洗凈，中心挖洞，塞進(jìn)肉茸，旺火蒸10分鐘即成。此菜熱量低，可減肥;又因甜度低，適合糖尿病患者食用，是臺(tái)灣傳統(tǒng)的名吃，稱(chēng)“四海同心”。

　　蓮霧雞片

　　蓮霧2個(gè)洗凈，切小塊，雞腿肉150 g洗凈、切片，加精鹽入味，淀粉抓勻，用油滑過(guò)。鍋置火上，倒入適量色拉油燒熱，炒香蔥、姜花、胡蘿卜花，放入蓮霧、雞片，加精鹽炒熟，勾芡即成。此菜潤(rùn)喉利咽，生津液、利尿通便、調(diào)中理氣。

　　蓮霧鮮蝦

　　蓮霧3個(gè)洗凈，頂部向橫切開(kāi)，用匙羹挖空中間果肉位置。青蘋(píng)果2個(gè)和紅蘋(píng)果1個(gè)分別洗凈，切成小粒，淡鹽水略浸，瀝干水分。大蝦3個(gè)加清水煮沸，去殼和腸，將青、紅蘋(píng)果粒放入蓮霧洞內(nèi)，蝦放入頂部，加低脂原味乳酪少許即成。此菜開(kāi)胃爽口。

　　蓮霧黃瓜

　　蓮霧2個(gè)洗凈，切片，在鹽水中浸泡，與小黃瓜、紅蘿卜片同炒即成。此菜減肥瘦身。