佛手的主要價值

　　觀賞

　　佛手的觀賞價值不同于一般的盆景花卉。潔白、香氣撲鼻，并且一簇一簇開放，十分惹人喜愛。

　　到了果實成熟期，它的形狀猶如伸指形、握拳形、拳指形、手中套手形，狀如人手，惟妙惟肖。

　　成熟的金佛手顏色金黃，并能時時溢出芳香，消除異味，凈化室內(nèi)空氣，抑制細菌。

　　掛果時間長，有3-4個月之久，甚至更長，可供長期觀賞佛手花朵。

　　藥用

　　根、莖、葉、花、果均可入藥，辛、苦、甘、溫、無毒;入肝、脾、胃三經(jīng)，有理氣化痰、止嘔消脹、舒肝健脾、和胃更多種藥用功能。

　　對老年人的氣管炎、哮喘病有明顯的緩解作用;對一般人的消化不良、胸腹脹悶，有更為顯著的療效。

　　佛手可制成多種中藥材，久服有保健益壽的作用。

　　食用

　　佛手的果實即佛手瓜，是一種葫蘆科蔬菜品種。佛手瓜清脆多汁，味美可口，營養(yǎng)價值較高，既可做菜，又能當(dāng)水果生吃，也是一種健胃、理氣的中藥。

　　用佛手的葉、花、果泡茶浸酒飲用，有理氣健脾、化痰止咳、舒筋活血之功效。

　　佛手瓜肉質(zhì)細嫩，每100克佛手瓜的果實中含有水分90-92克，蛋自質(zhì)0.9-1.2克，碳水化合物2.6-7.7克，維生素C12-22毫克，胡蘿卜素20微克。

　　鉀的含量較高，可達190毫克，核黃素0.1毫克，鈣500毫克、磷320毫克、鐵40毫克、鈉10毫克、銅0.03毫克、鎂7毫克、鋅8.35微克、硒2.3微克。

　　此外還含有葉酸、泛酸、煙酸等。佛手瓜的苗也是營養(yǎng)豐富的蔬菜，是多種蔬菜不能比擬的。