砂糖橘怎樣保存

　　由于沙糖桔皮薄、含水量高、含糖量高，導(dǎo)致采后品質(zhì)極易劣變、病害發(fā)展迅速，易出現(xiàn)果皮干枯、腐爛、水腫、浮皮等現(xiàn)象。

　　目前，沙糖桔自然采后壽命僅1-2周，經(jīng)防腐保鮮處理后，雖然在常溫下可貯藏一個(gè)月左右，但其品質(zhì)劣變迅速，固有的清甜味喪失。

　　同時(shí)，沙糖桔的成熟期正值廣東易出現(xiàn)低溫霜凍天氣的時(shí)候，致使沙糖桔在樹(shù)上常遭受低溫冷害，帶來(lái)相當(dāng)嚴(yán)重的經(jīng)濟(jì)損失。

　　因此，如何防止沙糖桔貯藏期間的各種病害，避免采收期的自然災(zāi)害，延長(zhǎng)貯藏時(shí)間和防腐保鮮，以調(diào)節(jié)市場(chǎng)供應(yīng)，延長(zhǎng)供應(yīng)期，已成為保證和提高沙糖桔經(jīng)濟(jì)效益的重要問(wèn)題。

　　為了延長(zhǎng)沙糖桔的鮮果供應(yīng)時(shí)間，避免成熟期間的低溫冷害，減少腐爛和提高果品質(zhì)量，需要進(jìn)行貯藏保鮮。

　　冷庫(kù)低溫或氣調(diào)保鮮貯存技術(shù)是延緩果蔬品質(zhì)劣變和控制真菌病害的佳方法，但低溫和氣調(diào)保鮮投資成本高、技術(shù)性強(qiáng)。

　　長(zhǎng)期低溫或氣調(diào)貯藏必須注意避免冷害、氣體傷害和防止產(chǎn)生水腫，而且低溫耗能，設(shè)備維護(hù)和管理成本都較高，目前在廣東沙糖桔產(chǎn)區(qū)很難推廣應(yīng)用。

　　為了解決上述問(wèn)題，我們研究了沙糖桔的產(chǎn)地簡(jiǎn)易貯藏保鮮技術(shù)，即利用北部山區(qū)冬季自然的低溫高濕天氣。

　　在沙糖桔果園或離果園較近的地方搭建簡(jiǎn)易設(shè)施進(jìn)行就地防腐處理，就地貯藏，并做到采收精細(xì)及時(shí)，以達(dá)到貯藏保鮮的目的。

　　此技術(shù)的依據(jù)是：沙糖桔的適貯存溫度是6-15℃，相對(duì)濕度80%-95%，并要求庫(kù)內(nèi)空氣清新。

　　廣東省沙糖桔主產(chǎn)區(qū)冬季氣溫相對(duì)較低，山區(qū)空氣清新，濕度相對(duì)較大，基本可滿足沙糖桔的適貯存條件。

　　這種方法投資成本低，實(shí)用性和可打操作性強(qiáng)，可使沙糖桔的貯藏保鮮期處長(zhǎng)至60天左右，而基本不影響其品質(zhì)和風(fēng)味。

　　果實(shí)中的2,4-D殘留明顯低于農(nóng)業(yè)部頒發(fā)的2,4-D殘留限量標(biāo)準(zhǔn)，不影響沙糖桔的食用安全性。

　　因此，可以用于避免沙糖桔成熟期的低溫冷害，緩解采收旺季銷售難、市價(jià)低、易腐爛的矛盾，達(dá)到調(diào)節(jié)市場(chǎng)、增值增收的目的。

　　一、貯藏場(chǎng)所選擇

　　1、利用民房、舊倉(cāng)庫(kù)或其它閑置場(chǎng)所貯藏

　　普通倉(cāng)庫(kù)或民房好選擇坐北朝南、易通風(fēng)換氣、無(wú)太陽(yáng)西曬、無(wú)陽(yáng)光直射、有門窗的做庫(kù)房。庫(kù)房使用前要打掃干凈，堵塞鼠洞，并在果實(shí)入庫(kù)前進(jìn)行庫(kù)房消毒，可采用硫磺熏蒸或噴殺菌劑的辦法。

　　硫磺熏蒸即在果實(shí)入庫(kù)前1-2周，將包裝果實(shí)用的果箱、果簍、塑料薄膜等放入庫(kù)房，每立方米空間用10-12克硫磺與鋸木屑拌勻燃燒，密閉熏蒸24小時(shí)以上;入庫(kù)前1-2天敞開(kāi)門窗，換入新鮮空氣。也可用多菌靈或甲基托布津等殺菌劑500倍噴灑消毒。

　　果實(shí)采用箱(筐)包裝，放置時(shí)按“品”字開(kāi)堆碼，高度應(yīng)離屋頂一米以上，堆與堆之間應(yīng)有1.5米的通道。

　　果實(shí)入庫(kù)前應(yīng)在冷涼的夜間打開(kāi)所有通風(fēng)裝置，使庫(kù)內(nèi)溫度盡量降低，必要時(shí)可使用電風(fēng)扇或鼓風(fēng)機(jī)。若庫(kù)內(nèi)比較干燥可用噴霧器適當(dāng)噴水，以提高濕度。

　　2、就地取材，新建簡(jiǎn)易貯藏庫(kù)

　　選擇交通方便、開(kāi)曠通風(fēng)、不積水的地方建造地面通風(fēng)庫(kù)。

　　通風(fēng)庫(kù)以南北延伸為宜，墻砌成雙層的土坯墻，庫(kù)頂采用竹竿或木條，上面覆蓋石棉瓦。

　　庫(kù)房四周近地面處每隔2-3米設(shè)一個(gè)地面通風(fēng)窗，屋檐下面每隔5-6米設(shè)一個(gè)屋檐通風(fēng)窗，屋頂每3-4米好再設(shè)一個(gè)抽氣筒。

　　通常庫(kù)寬8-10米、高5米，庫(kù)長(zhǎng)可根據(jù)貯藏規(guī)模而定。新建庫(kù)也要按照上述方法先進(jìn)行消毒通風(fēng)。