蘋(píng)果大家都愛(ài)吃對(duì)吧，在這個(gè)季節(jié)里，蘋(píng)果已經(jīng)開(kāi)始陸續(xù)上市了。蘋(píng)果的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很豐富，長(zhǎng)期食用養(yǎng)生效果很棒哦!那么蘋(píng)果有哪些功效與作用呢?下面小編給大家介紹幾個(gè)蘋(píng)果食譜。

　　蘋(píng)果可以緩解肌膚衰老，保護(hù)肌膚，含有多種維生素。

　　營(yíng)養(yǎng)成分及功效

　　蘋(píng)果營(yíng)養(yǎng)非常豐富，富含膠質(zhì)和微量元素鉻，這些營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)能穩(wěn)定血糖，還可降低膽固醇;多吃蘋(píng)果還能改善呼吸系統(tǒng)和肺功能，使肺部免受污染和煙塵的影響;蘋(píng)果中含多酚及黃酮類(lèi)天然化學(xué)抗氧化物質(zhì)，可防止肺癌的發(fā)生，預(yù)防鉛中毒;此外，蘋(píng)果特有的香味還可解壓，緩解不良情緒，具有提神醒腦的功效;蘋(píng)果富含粗纖維，可促進(jìn)腸胃蠕動(dòng)，使人體順利排毒，美化肌膚;蘋(píng)果中還含有大量鎂、硫、鐵，銅、碘、錳、鋅等微量元素，可使皮膚細(xì)膩、潤(rùn)滑、紅潤(rùn)有光澤。

　　烹調(diào)要訣

　　削皮后的蘋(píng)果極易氧化，可將蘋(píng)果浸于涼開(kāi)水里，這樣做可防止氧化，使蘋(píng)果清脆香甜。

　　營(yíng)養(yǎng)食譜

　　西式泡蘋(píng)果

　　材料：蘋(píng)果1000克、白糖、鹽各適量、準(zhǔn)備一張新竹箅。

　　做法

　　1、蘋(píng)果洗凈，碼入搪瓷桶中。

　　2、鍋置火上，加入適量清水、白糖、鹽燒開(kāi)，打去浮沫，晾涼后，放入桶內(nèi)，壓入竹箅以水沒(méi)過(guò)蘋(píng)果2厘米為宜。

　　3、蓋上蓋，入冷庫(kù)保鮮室，以3℃左右保存，腌制15～20天即成。食用時(shí)，將其切片排入盤(pán)中。

　　功效：這種泡蘋(píng)果酸甜可口，具有開(kāi)胃、美容的效果。