甘蔗的食療價(jià)值有哪些

　　食療作用

　　甘蔗味甘、性寒，歸肺、胃經(jīng);具有清熱解毒、生津止渴、和胃止嘔、滋陰潤(rùn)燥等功效;主治口干舌燥，津液不足，小便不利，大便燥結(jié)，消化不良，反胃嘔吐，呃逆，高熱煩渴等。

　　甘蔗做法指導(dǎo)：竹蔗有兩種，皮色深紫近黑的甘蔗，俗稱黑皮蔗，性質(zhì)較溫和滋補(bǔ)，喉痛熱盛者不宜;皮色青的青皮蔗，味甘而性涼，有清熱之效，能解肺熱和腸胃熱。

　　適宜人群

　　一般人群均可食用，甘蔗是能清、能潤(rùn)，甘涼滋養(yǎng)的食療佳品，古往今來被人們廣為稱道，就連那些清高儒雅的文人墨客們對(duì)其也情有獨(dú)鐘。

　　唐代詩人王維在《櫻桃詩》中寫道：“飲食不須愁內(nèi)熱，大官還有蔗漿寒。”而大醫(yī)學(xué)家李時(shí)珍對(duì)甘蔗則別有一番見解，他說：“凡蔗榕漿飲固佳，又不若咀嚼之味永也”，將食用甘蔗的微妙之外表述得淋漓盡致。

　　食療價(jià)值

　　禾本科草本植物甘蔗的莖桿。又稱薯蔗、竿蔗、糖梗。我國華東、中南和四川、云南、臺(tái)灣等地區(qū)均有栽培。秋季采收，洗凈鮮用。

　　性能

　　味甘，性寒。能清熱除煩，生津止渴，和中潤(rùn)燥。

　　用途

　　用于熱傷津液，心煩口渴，或飲酒過度;陰液不足，胃氣不和，反胃嘔吐，或大便燥結(jié)，肺燥咳嗽。