作為糕點(diǎn)中的重要拌料。 白果仁用作糕點(diǎn)拌料，可以增加糕點(diǎn)的糯性和清香味，改善糕點(diǎn)的口感與味道，也能增加糕點(diǎn)的食用價(jià)值。

　　作為重要的點(diǎn)心或防災(zāi)食品。白果本身具有的食療效果使得人們可以在品嘗美食的同時(shí)，也得到一定的治病療效。廣東省有賣(mài)白果羹的習(xí)慣，清香可口的白果羹，不僅可以充饑，而且能夠治病，深受人們喜愛(ài)。

　　剝殼方法

　　(1)將白果橫立，用刀把頭或其它鈍器如錘子敲一下，它會(huì)裂開(kāi)一條縫。

　　(2)剝開(kāi)，搞出帶衣的果仁。

　　(3)將水煮開(kāi)，將果仁放入，煮小會(huì)兒，用竹筷攪一會(huì)兒，大部分紅衣可去除;剩余紅衣趁熱剝?nèi)ァ?/p>

　　生食方法

　　(1)取8-10粒白果去殼后直接食用或取肉拍碎，加熱牛奶(豆?jié){)和食糖(蜂蜜)沖泡，也可以直接泡茶。

　　(2)美食功效：《本草綱目》中記述其功效：“生食降痰，消毒入蟲(chóng)。”生食可以止咳潤(rùn)肺、美容養(yǎng)顏、延年益壽。

　　微波爐烘烤

　　(1)制作方法：取適量白果放入信封或其它器皿中(不需剝殼，吃時(shí)再去殼)，用中火烘烤1-3分鐘即可。

　　(2)美食功效：清香怡口，潤(rùn)肺益壽。

　　椒鹽白果

　　(1)制作方法：將白果殼敲破(同生食剝殼方法，以下吃法全部需要先剝殼)，炒鍋上火，放入花椒、鹽、少許味精，倒入白果，用中火炒至成熟即可。

　　(2)美食特點(diǎn)：口味咸香、松軟怡口。

　　(3)美食功效：活血化瘀，平喘斂肺。有利于增加血流量，可防止血脈硬化、改善血液循環(huán)、增強(qiáng)記憶。

　　總結(jié)：通過(guò)上面的介紹，想必大家都了解到了白果有哪些功效以及食用方法了吧。白果的食用可以根據(jù)自己的喜好和條件來(lái)選擇生食、剝殼、微波爐烘烤等方法來(lái)食用，但是也需要注意宜忌事項(xiàng)，希望小編的介紹對(duì)大家有所幫助。