芒果是杧果的通俗名，是典型的熱帶水果。芒果含有豐富的糖、蛋白質(zhì)與維生素，還含有很多礦物質(zhì)與胡蘿卜素。具有美容，抗癌，降血壓，清腸胃的作用。很多人吃芒果都是生吃，其實(shí)還有其他很多更美味的吃法的，下面就由小編來為大家介紹一下吧。
芒果冰淇淋
材料
蛋黃3個，牛奶200g，白砂糖50g，芒果泥260g，淡奶油240g，白砂糖30g。
做法
1、蛋黃加牛奶，白砂糖打勻，入小鍋中上火慢慢熬煮，不要沸騰，直到變得很粘稠。小火慢熬，不會熬成蛋水分離狀。
2、熬好后放置一邊晾涼備用。
3、芒果去皮去核。
4、用料理機(jī)打成泥。
5、淡奶油加白砂糖打至6-7分發(fā)。
6、所有材料拌勻，入冰淇淋機(jī)攪拌。
7、倒入模具冰箱冷凍至少4小時以上。
8、凍好會吃時稍微加溫一下很快就可脫模。
小訣竅
1、沒有冰淇淋機(jī)可直接將所有材料混合均勻后入冰箱冰凍，但一定要每半個小時攪拌一回，連續(xù)攪拌三到四次。這樣口感更好，不會有冰渣。
2、水果可根據(jù)自己口味適當(dāng)調(diào)整，也可在做好的冰淇淋中加入水果果粒。
3、冷凍后甜度會減弱，嗜甜者適量增加糖量。
