結(jié)果發(fā)現(xiàn)，每周吃藍(lán)莓或草莓至少3份(一份約半杯)的人比其他參試者心臟病發(fā)病率更低。研究負(fù)責(zé)人愛丁·卡西迪博士表示，紅、藍(lán)、 紫色水果蔬菜中的自然抗氧化劑可使年輕人和中年人心臟病危險(xiǎn)降低32%。研究認(rèn)為，年輕時(shí)多吃富含花青素的水果、蔬菜，更有助于降低日后患心臟病的危險(xiǎn)。花青素有助于提高好膽固醇(高密度脂蛋白膽固醇)水平，同時(shí)還可以減少與心臟病有關(guān)的體內(nèi)炎癥。除了草莓，富含花青素的食物還有紫茄子、李子和櫻桃等。

　　五、草莓是很好的天然護(hù)膚品

　　維生素A是強(qiáng)抗氧化劑，能夠降低自由基對(duì)人體的氧化，保持肌膚的滋潤和豐滿，能使水分更長時(shí)間的保持在皮膚里。維生素A還有很好的抗角質(zhì)化的作用，能夠健全皮膚的角質(zhì)層的組織，調(diào)節(jié)皮膚細(xì)胞的分裂和發(fā)育，延緩皮膚的老化，增強(qiáng)皮膚的彈性和透明度。有效防止皺紋。皮膚的健康和硫酸軟骨素有著密切的關(guān)系，而維生素A是合成硫酸軟骨素不能缺少的元素。如果它的合成能力減弱，則會(huì)加速皮膚的老化，還會(huì)使得皮膚容易長粉刺。

　　草莓中的維生素C和維生素E可防御集體細(xì)胞膜遭受氧化破壞，并且可以清除體內(nèi)氧自由基等代謝“垃圾廢物”，防范或減少由于內(nèi)臟沉積“脂褐素”而導(dǎo)致皮膚老化。

　　在草莓中還富含葉酸，它可預(yù)防和治療“營養(yǎng)性巨紅細(xì)胞型貧血”(大細(xì)胞性貧血)及皮膚瘙癢或出血。

　　六、鮮草莓有助于醒酒

　　喝酒的人胃里胃酸分泌多，酒精在胃里含量也較高。為了防止胃不受傷害，胃會(huì)自動(dòng)形成胃粘膜屏障。胃粘膜屏障是抵抗這些外來有害因子的第一道防線，而吃草莓可以直接增強(qiáng)這道防御機(jī)制。草莓解酒的作用不僅和其抗氧化能力及豐富的花青素有關(guān)，同時(shí)草莓還可以活化人體本身的抗氧化機(jī)制及酵素。酒后頭昏不適時(shí)，可一次食用鮮草莓100克，洗凈后一次服完，有助于醒酒。

　　七、草莓含有豐富的維生素和礦物質(zhì)

　　每百克含維生素C高達(dá)80毫克，遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于蘋果和梨;還含有葡萄糖、果糖、檸檬酸、蘋果酸、胡蘿卜素、核黃素等。這些營養(yǎng)素對(duì)兒童的生長發(fā)育有很好的促進(jìn)作用，對(duì)老年人的健康亦很有益。

　　結(jié)語：草莓營養(yǎng)豐富，酸甜可口，有“水果皇后”的美稱。夏季人的肝火較旺，吃點(diǎn)草莓可以起到抑制作用。另外，草莓好在飯后吃，因?yàn)槠浜写罅抗z及纖維素，可促進(jìn)胃腸蠕動(dòng)、幫助消化、改善便秘，預(yù)防痔瘡、腸癌的發(fā)生。