方法二

　　材料

　　柚子1只，檸檬1只，冰糖250克，蜂蜜250克。

　　步驟

　　1、用鹽在柚子表面細(xì)細(xì)揉搓5分鐘，去除柚子表面的果蠟。溫水洗去柚子表面鹽份。把柚子黃色的外皮薄薄地削下來(lái)，不要白色部分。

　　2、泡在淡鹽水里8小時(shí)以上(中間好換兩次水)，去除苦味。把柚子果肉掰成小小塊兒，檸檬切小塊兒。全部用粉碎機(jī)打成碎末。

　　3、柚子皮切細(xì)細(xì)的絲，有多細(xì)切多細(xì)。把碎果肉和柚子皮絲倒入鍋中(不能是鐵鍋)、加入冰糖，大火煮開(kāi)后改小火熬煮，期間用木勺不時(shí)攪動(dòng)，以免粘鍋。

　　4、40分鐘后， 看鍋內(nèi)柚子醬變粘稠，骨嘟大泡，用勺子劃過(guò)時(shí)果肉不立即合攏， 即可關(guān)火待涼。

　　5、待柚子茶變溫以后，倒入蜂蜜拌均勻，放在干凈無(wú)水無(wú)油的瓶子里密封好，放冰箱腌4天以后，就能泡水喝了。

　　方法三

　　材料

　　葡萄柚2個(gè)、鹽1小匙、糖2大匙、蜂蜜1瓶。

　　做法

　　1.葡萄柚去皮、內(nèi)皮及白莖，只保留果粒。

　　2.依次放入糖、鹽;然后用大勺充分?jǐn)D壓果肉，使之完全出水后腌制20分鐘。

　　3.開(kāi)火，把腌好的葡萄柚倒入小鍋內(nèi)進(jìn)行熬制;期間不斷的攪拌;待水份熬成粘稠狀時(shí)，關(guān)火。

　　4.待完全涼透后，倒入10-30g積安堂洋的花蜂蜜，如果喜歡甜的可以多放些蜂蜜，充分?jǐn)噭蚣纯?，提醒一下好用洋槐花蜂蜜，味道比較清香，如果用的是別的花蜂蜜，味道較差，也不要購(gòu)買香精加工的蜂蜜。

　　方法四

　　用料

　　柚子1個(gè)，冰糖200克，蜂蜜50克，食鹽5克。

　　步驟

　　1.柚子先經(jīng)過(guò)仔細(xì)清洗，用鹽搓洗，然后再?zèng)_洗。

　　2.清理干凈柚子表皮。

　　3.柚子表皮切成細(xì)絲。

　　4.放入適量鹽，比平常炒菜的鹽量多一倍，加上熱水使勁揉搓，去除苦味。

　　5.將水分?jǐn)D干。

　　6.然后再加水，漂洗，如此反復(fù)，后面的換水不加鹽，每次好泡一段時(shí)間，直到直接吃進(jìn)嘴里，感覺(jué)不到很苦為止。

　　7.柚子皮放入鍋里，加入適量水，煮開(kāi)。

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