桑葚是難得的美食，因為桑葚的營養(yǎng)價值非常的高，想必大家都略知一二吧。它不僅可以直接食用，而且在夏天的時候用它來泡酒喝，補益肝腎的功效會非常的棒，所以大家可別小看桑葚。想知道桑葚的吃法以及桑葚的功效與作用嗎?那就一起來看看吧。

　　桑葚個子小小的，價格適中，味美香甜，所以平時適量吃一些，對大家的健康是很有好處的。

　　桑葚吃起來汁水飽滿，酸甜可口，用來釀酒，不僅美味，而且是養(yǎng)生的至寶。

　　古人還曾評價桑葚“淳酪養(yǎng)性，人無嫉心”，說人吃了它甚至能消掉嫉妒之心，這恐怕就有點夸張了，但它對身體的好處卻是公認(rèn)的，比如能延緩衰老、降低血脂、明目生津等。

　　桑葚酒應(yīng)該不少人都聽說過，也喝過吧，它就是用新鮮桑葚制作而成的，下面就來說一說關(guān)于桑葚酒的知識。

　　桑葚酒的營養(yǎng)價值

　　桑葚酒具有補益肝腎，養(yǎng)血明目，利水消腫。對視物不清、耳鳴耳聾、須發(fā)早白、聽力減退、口燥舌干、腿腳浮腫、小便不利有食療作用。

　　此外，桑椹酒、桑椹干紅含有豐富的花青素、白藜蘆醇、氨基酸、維生素等生物活性成分和營養(yǎng)物質(zhì)。

　　桑椹酒中的脂肪酸具有分解脂肪、降低血脂，防止血管硬化，增強血管韌性等作用;桑椹酒含有烏發(fā)素，能使頭發(fā)變的黑而亮澤。

　　桑椹酒有改善皮膚(包括頭皮)血液供應(yīng)，營養(yǎng)肌膚，使皮膚白嫩及烏發(fā)等作用，并能延緩衰老。

　　桑椹酒具有免疫促進作用，可以防癌;桑椹酒主入肝腎，善滋陰養(yǎng)血、生津潤燥，適于肝腎陰血不足及津虧消渴，腸燥等癥。

　　常飲用桑椹酒可以明目，緩解眼睛疲勞干澀的癥狀，可治療須發(fā)早白，清熱明目;可治療婦女閉經(jīng)和月經(jīng)不調(diào)。

　　這6類人喝桑葚酒好

　　貧血或關(guān)節(jié)炎，風(fēng)濕性疼痛，神經(jīng)疼痛，筋骨疼痛的人。

　　治療腸燥便秘，大便干結(jié)，陰虛水腫，小便不利。

　　滋補心，肝，腎，血類疾病引起的頭暈?zāi)垦?，耳鳴心悸，煩躁失眠，腰膝酸軟。

　　適宜于老年體弱，氣血虛虧的患者，如口干舌燥，咳嗽多汗，身熱唇灼，痰粘稠黃，聲音嘶啞等。

　　適用于糖尿病，肺胃燥熱者，能止嗑，化痰，清胃火，散風(fēng)熱。

　　用于降血壓，降血糖，改善血管硬化。

　　桑葚酒的做法

　　需要注意的是桑葚一定要清洗干凈，很多人都認(rèn)為，桑葚沒有農(nóng)藥不用清洗其實這是一個誤區(qū)，可以用白面放入盆中，順時針方向攪動桑椹，再用流動的水沖洗即可。